Description
Un gâteau aux amandes fondant et parfumé, sublimé par des pommes tendres et légèrement caramélisées. Simple, rapide et élégant, le namandier aux pommes est le dessert réconfortant par excellence, idéal pour un goûter, un brunch ou un dîner raffiné.
Ingrédients
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4 œufs (≈ 220 g)
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200 g de poudre d’amandes (2 tasses)
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160 g de sucre (¾ tasse)
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100 g de beurre fondu (½ tasse)
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2 petites pommes (≈ 200 g)
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1 sachet de sucre vanillé (8 g)
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule moyen ou des ramequins.
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
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Ajoutez le beurre fondu tiède, puis incorporez délicatement la poudre d’amandes.
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Épluchez et tranchez finement les pommes.
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Versez la pâte dans le moule, disposez les pommes au centre et saupoudrez de sucre vanillé.
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Enfournez 25 minutes, en couvrant d’aluminium si le dessus dore trop vite.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Épongez les pommes si elles sont trop juteuses pour éviter l’excès d’humidité.
Ajoutez un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Rehaussez les saveurs avec de la cannelle ou de la cardamome.
À servir avec glace vanille, crème anglaise ou coulis de caramel beurre salé.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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