Description
De délicieux muffins salés façon pizza, rapides et faciles à préparer avec le Thermomix. Moelleux, gourmands et parfaits pour l’apéritif, un pique-nique ou un encas improvisé. Une alternative ludique à la pizza traditionnelle, prête en moins de 40 minutes.
Ingrédients
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3 œufs
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200 g (1 ⅔ tasse) de farine
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100 g (100 ml) de lait demi-écrémé
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0,5 sachet (6 g) de levure chimique
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80 g (⅓ tasse) d’huile d’olive
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150 g (1 tasse) de dés de jambon
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150 g (1 ½ tasse) de mozzarella râpée
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2 pincées de sel
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1 pincée de poivre
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50 g (¼ tasse) d’olives noires dénoyautées, en rondelles
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3 c. à soupe (45 ml) de sauce tomate
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1 c. à soupe (15 ml) d’origan
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1 tomate coupée en dés
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
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Dans le bol du Thermomix, ajoutez œufs, farine, lait, levure et huile d’olive. Mixez 30 s à vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Incorporez le jambon, la mozzarella, le sel, le poivre, les olives, la sauce tomate, l’origan et la tomate en dés. Mélangez 20 s, sens inverse, vitesse 2.
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Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins aux ¾.
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Enfournez 25 min à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Pour un effet gratiné, saupoudrez un peu de mozzarella sur le dessus avant cuisson.
Remplacez les olives par des dés de poivron pour une version plus douce.
Réduisez le temps de cuisson à 18–20 min pour de mini-muffins.
Se dégustent tièdes, réchauffés ou même à température ambiante.
- Temps de préparation: 14 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Category: Entrées / Apéritifs
- Method: Thermomix + four
- Cuisine: Française
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