Description
Les muffins chorizo comté sont de petites bouchées salées, rapides et gourmandes, parfaites pour l’apéritif, un pique-nique ou un dîner léger. Moelleux à souhait, relevés par le piquant du chorizo et adoucis par le fondant du comté, ils séduisent toutes les papilles. Préparés en 35 minutes, ils sont aussi pratiques que savoureux et se dégustent aussi bien chauds, tièdes que froids.
Ingrédients
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70 g de comté râpé (2.5 oz)
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3 œufs
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100 g de lait (100 ml / 3.4 fl oz)
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
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50 g d’huile de tournesol (3.5 tbsp)
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150 g de farine (1¼ cup)
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5 g de levure chimique (1 tsp)
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70 g de chorizo fort (2.5 oz)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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Mélanger dans un saladier : œufs, lait, huile, farine, levure, sel et poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Couper le chorizo en petits dés.
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Incorporer le chorizo et le comté râpé à la pâte. Mélanger rapidement.
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Verser dans des moules à muffins aux deux tiers de leur hauteur.
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Enfourner 30 minutes environ, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
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Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Notes
Épongez le chorizo si trop gras.
Saupoudrez un peu de comté sur le dessus avant cuisson pour un rendu plus gourmand.
Variez avec d’autres fromages : emmental, cheddar, raclette.
Pour une version douce : optez pour du chorizo doux et ajoutez du paprika fumé.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Européenne
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