Description
Les muffins chaï sont une fusion parfaite des épices du thé chai et de la douceur d’un muffin. Offrant des saveurs riches et réconfortantes, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café chaud.
Ingrédients
ÉCHELLE
Ingrédients secs :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de cardamome moulue
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de clous de girofle moulus
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
Ingrédients liquides :
- 2 œufs
- 120 ml de lait ou lait végétal
- 100 g de beurre fondu ou huile végétale
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, épices, levure chimique, sel) dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez les liquides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et déguster.
🍂 Ces muffins chaï, riches en épices et moelleux, sont parfaits pour réchauffer vos journées. Dégustez-les avec une tasse de thé pour une pause gourmande inoubliable.
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Notes
- Ne mélangez pas trop la pâte : Mélanger doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste incorporés. Un excès de mélange rend les muffins denses et moins moelleux.
- Préchauffez le four correctement : Assurez-vous que votre four est bien chaud (180°C) avant d’enfourner les muffins pour une cuisson uniforme et parfaite.
- Utilisez des épices fraîches : Les épices perdent leur saveur avec le temps. Pour des muffins riches en arômes, privilégiez des épices moulues récemment.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 20 min