Description
Un dessert express, chic et onctueux, prêt en 5 minutes sans cuisson. Cette mousse mascarpone au café en verrines allie douceur, intensité et croustillant grâce aux crêpes dentelle et au caramel.
Ingrédients
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300 ml de crème fleurette entière bien froide
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250 g de mascarpone
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80 g de sucre en poudre
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1 c. à café de café soluble
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Caramel beurre salé (pour garnir)
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2 à 3 crêpes dentelle (type Gavottes), émiettées
Préparation
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Fouettez la base : Mélangez crème, mascarpone et café soluble. Fouettez jusqu’à épaississement.
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Ajoutez le sucre : Versez en pluie et fouettez jusqu’à obtenir une mousse ferme.
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Montez les verrines : Alternez mousse, crêpes émiettées et caramel. Terminez par une couche de mousse et la décoration.
Notes
Utilisez une crème très froide pour une chantilly réussie.
Ajustez l’intensité du café selon vos goûts.
Remplacez les crêpes dentelle par spéculoos ou sablés pour varier.
Ajoutez le croustillant au dernier moment pour garder le croquant.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson, montage à froid
- Cuisine: Italienne / Internationale
Mots clés: mousse mascarpone café, dessert express, verrines café, sans cuisson, chantilly mascarpone