Description
Mousse à la framboise fraîche et aérienne, dessert léger et fruité idéal en été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 135 g de blancs d’œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 210 g de purée de framboises
- 80 g de sucre en poudre
Préparation
- Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
- Chauffer la purée de framboises.
- Égoutter la gélatine et la dissoudre dans la purée chaude hors du feu.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajouter le sucre progressivement.
- Incorporer délicatement la purée aux blancs montés.
- Répartir dans des verrines.
- Réfrigérer au moins une nuit.
Notes
- Ne pas incorporer la purée trop chaude aux blancs.
- Respecter le temps de repos au frais pour une bonne tenue.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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