Description
Des moelleux salés à la courgette et au chèvre, légers et savoureux, parfaits en entrée, pour un pique-nique, un apéritif chic ou un brunch improvisé. Une recette simple et rapide qui allie fraîcheur des légumes et fondant du fromage.
Ingrédients
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200 g de courgette (7 oz)
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100 g de chèvre frais (3.5 oz)
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150 g de farine (5.3 oz)
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1 œuf
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1 c. à café de levure chimique
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4 cl d’huile d’olive (1.3 fl oz)
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1 pincée de sel
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Poivre selon goût
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Râpez la courgette et pressez pour retirer l’excès d’eau.
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Dans un saladier, fouettez l’œuf avec l’huile d’olive. Ajoutez farine et levure, mélangez.
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Incorporez la courgette râpée, le chèvre émietté, le sel et le poivre.
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Versez la préparation dans des moules individuels huilés (type muffins).
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Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et gonflés.
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Laissez tiédir, puis démoulez et servez tièdes ou froids.
Notes
Ajouter de la menthe ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
Remplacer le chèvre par de la féta, du fromage frais ou à tartiner.
Pour une version sans gluten : utiliser un mélange riz + maïs.
Les moelleux se congèlent très bien.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Entrées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: moelleux salés, chèvre courgette, entrée légère, muffins salés, apéritif veggie