Si vous cherchez une idée d’entrée légère qui en jette sans vous compliquer la vie, ces moelleux chèvre courgette sont faits pour vous. Chez moi, ils ont le don magique de disparaître en un clin d’œil — même les plus sceptiques des légumes en redemandent. Et puis, on parle quand même d’un moelleux salé au chèvre… irrésistible, non ?
En 45 minutes chrono, vous avez une recette facile, réconfortante, pleine de goût, parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique, ou une jolie entrée qui fait son effet sans en avoir l’air. En plus, ils se préparent à l’avance, se mangent tièdes ou froids, et se glissent volontiers dans une lunchbox. Qui dit mieux ?
Pourquoi vous allez adorer ces moelleux chèvre courgette
- C’est une recette facile à suivre, même pour les jours où vous n’avez pas la tête à cuisiner.
- Une entrée légère mais gourmande grâce au chèvre frais.
- Le combo courgette + chèvre, c’est un match parfait.
- On peut les personnaliser avec des herbes ou des épices.
Les ingrédients à prévoir
- 200 g de courgette (7 oz)
- 100 g de chèvre frais (3.5 oz)
- 150 g de farine (5.3 oz)
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 4 cl d’huile d’olive (1.3 fl oz)
- 1 pincée de sel
- Poivre selon goût
Comment réaliser vos moelleux salés chèvre courgette
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Râpez finement la courgette lavée, puis pressez-la doucement pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez la courgette, le chèvre émietté, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans des moules individuels huilés (type muffins).
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tièdes ou froids, selon vos envies.
Astuces pour un résultat parfait (et zéro stress)
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une note fraîche. Pour un moelleux encore plus aéré, battez l’œuf avant de l’incorporer. Pas fan de chèvre ? Essayez avec de la féta ou du fromage à tartiner. Et si vos enfants jouent les détectives anti-légumes, peaufinez le mixeur pour cacher toute trace de courgette !
Mon petit moment de cuisine avec ces moelleux
Je me souviens d’un brunch improvisé entre copines un dimanche. J’avais une courgette un peu fatiguée, du chèvre et… une irrésistible envie de moelleux. J’ai tout mélangé, mis au four, et hop ! Succès total. Depuis, c’est devenu un petit classique de mes tablées en mode décontracté.
Avec quoi les servir ?
Ces moelleux chèvre courgette se marient à merveille avec :
- Une salade verte croquante et quelques noix.
- Un coulis de tomate maison, un peu acidulé.
- Une soupe froide en été (gaspacho ou velouté de concombre).
- En format mini, pour un apéro chic et délicieux.
Conservation et réchauffage
Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, un petit tour au four à 150°C pendant 5-10 minutes suffit. Ils se congèlent aussi très bien : il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac congélation. Pratique pour les repas express !
FAQ autour de cette recette facile
Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, de la farine de blé complet ou même une version sans gluten (mélange riz + maïs) fonctionne.
Le chèvre peut-il être remplacé ?
Absolument, essayez avec de la féta, du fromage frais ou même un reste de fromage à tartiner.
Puis-je les préparer la veille ?
Bien sûr ! Ils se conservent très bien et gardent leur moelleux le lendemain.
Un moelleux salé qui change tout
Ce moelleux chèvre courgette coche toutes les cases : facile, rapide, savoureux et adapté à toutes les occasions. Que ce soit pour une entrée légère entre amis ou pour faire plaisir à votre petite tribu en semaine, il trouvera vite sa place dans votre répertoire de cuisine maison. Et entre nous, qui pourrait résister à un cœur fondant au chèvre et au bon goût de courgette ?
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Moelleux chèvre courgette
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 6 moelleux 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des moelleux salés à la courgette et au chèvre, légers et savoureux, parfaits en entrée, pour un pique-nique, un apéritif chic ou un brunch improvisé. Une recette simple et rapide qui allie fraîcheur des légumes et fondant du fromage.
Ingrédients
-
200 g de courgette (7 oz)
-
100 g de chèvre frais (3.5 oz)
-
150 g de farine (5.3 oz)
-
1 œuf
-
1 c. à café de levure chimique
-
4 cl d’huile d’olive (1.3 fl oz)
-
1 pincée de sel
-
Poivre selon goût
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
-
Râpez la courgette et pressez pour retirer l’excès d’eau.
-
Dans un saladier, fouettez l’œuf avec l’huile d’olive. Ajoutez farine et levure, mélangez.
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Incorporez la courgette râpée, le chèvre émietté, le sel et le poivre.
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Versez la préparation dans des moules individuels huilés (type muffins).
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Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et gonflés.
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Laissez tiédir, puis démoulez et servez tièdes ou froids.
Notes
Ajouter de la menthe ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
Remplacer le chèvre par de la féta, du fromage frais ou à tartiner.
Pour une version sans gluten : utiliser un mélange riz + maïs.
Les moelleux se congèlent très bien.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Entrées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: moelleux salés, chèvre courgette, entrée légère, muffins salés, apéritif veggie