Description
Découvrez l’irrésistible moelleux au chocolat avec son cœur fondant, une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de chocolat. Ce dessert rapide et facile à préparer est parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale ou pour une touche gourmande à la fin d’un repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 150 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 3 œufs
- 6 carrés de chocolat pour le cœur coulant
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparation du chocolat et du beurre :
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse. Laissez refroidir légèrement. - Préparation de la pâte :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondu délicatement. - Assemblage :
Beurrez des ramequins ou moules individuels. Remplissez chaque moule à moitié, ajoutez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez de pâte sans remplir jusqu’au bord. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les moelleux pendant 8 à 10 minutes. Le dessus doit être légèrement craquelé mais le cœur reste fondant. - Démoulage et service :
Laissez reposer les moelleux quelques minutes avant de les démouler délicatement. Servez avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise pour un maximum de plaisir !
Notes
- Choix du chocolat : Utilisez un chocolat noir avec au moins 70% de cacao pour une intensité de saveur optimale et un cœur fondant parfaitement réussi.
- Temps de cuisson précis : La cuisson est cruciale pour obtenir un cœur coulant. Surveillez bien le four et ne dépassez pas les 10 minutes pour éviter que l’intérieur ne durcisse.
- Démoulage délicat : Laissez reposer les moelleux quelques minutes après la cuisson pour faciliter le démoulage et éviter qu’ils ne se cassent. Utiliser des moules en silicone peut aider à cette étape.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 10 mins