Name: Moelleux à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: PT-488371H30M1S
Cuisine: Française / Européenne
Ingredients: 4 oranges juteuses; 200 g de beurre (7 oz); 200 g de sucre (7 oz); 4 jaunes d’œufs; 4 blancs d’œufs; 200 g de farine (1 2/3 tasses); 1 sachet de levure chimique (11 g ou 2 ½ c. à café); 100 g de sucre glace (¾ tasse)

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On a toutes ces jours où on a envie d’un petit quelque chose de doux, réconfortant, et si possible sans y passer l’après-midi. Le moelleux à l’orange, c’est exactement ce genre de recette. Simple, parfumé, et si fondant qu’on croirait mordre dans un nuage d’agrumes. Entre les enfants qui courent partout, les Zooms sans fin et les repas à improviser, ce gâteau à l’orange deviendra vite votre petit rayon de soleil personnel.

Inspiré de souvenirs d’hiver où les oranges embaumaient la cuisine, ce dessert facile coche toutes les cases : rapide, moelleux, et approuvé par les grands comme les petits. Il suffit de quelques oranges bien juteuses, un peu de beurre, et hop, le tour est joué.

Pourquoi vous allez adorer ce moelleux à l’orange

Imaginez : une croûte légèrement dorée, un centre fondant, et ce parfum d’orange qui flotte dans toute la maison. Ce moelleux à l’orange est le gâteau parfait pour un goûter cosy, un brunch du dimanche ou une pause douceur après une journée chargée.

Et bonne nouvelle : pas besoin d’être une pro en pâtisserie pour le réussir. Il est inratable, promis juré !

Ingrédients pour 8 personnes

4 oranges juteuses
200 g de beurre (7 oz)
200 g de sucre (7 oz)
4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
200 g de farine (1 2/3 tasses)
1 sachet de levure chimique (11 g ou 2 1/2 c. à café)
100 g de sucre glace (3/4 tasse)

Les étapes claires pour un résultat fondant à souhait

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en fouettant bien.
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
Râpez le zeste de 2 oranges et pressez leur jus. Ajoutez à la pâte.
Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Pendant que le gâteau est chaud, versez le jus des 2 autres oranges dessus.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

Astuces pour un dessert facile et réussi

Utilisez des oranges bio, surtout pour le zeste.
Ne battez pas trop les blancs en neige au risque de les casser en les incorporant.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir ou une pincée de cannelle.
Et si votre gâteau se fend sur le dessus… c’est bon signe ! Cela veut dire qu’il est bien moelleux à l’intérieur.

Petite histoire autour de ce gâteau à l’orange

Ce moelleux à l’orange me rappelle mes mercredis d’hiver avec ma grand-mère. Elle me laissait zester les oranges pendant qu’elle battait les œufs à la main (oui, à l’ancienne !). L’odeur qui se dégageait du four me faisait accourir dans la cuisine toutes les dix minutes, juste pour vérifier « si c’était prêt ». Aujourd’hui encore, chaque bouchée me ramène à ces après-midis simples et pleins de tendresse.

Avec quoi servir ce délicieux gâteau ?

Un thé Earl Grey ou une tisane au gingembre s’accorde à merveille avec les notes d’agrumes. Pour un goûter complet, ajoutez quelques fruits frais, une boule de glace à la vanille ou un filet de chocolat fondu. En version brunch ? Servez-le avec un yaourt grec et un peu de granola.

Comment conserver votre moelleux à l’orange

Ce gâteau se conserve parfaitement pendant 3 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le garder au frigo s’il fait chaud, mais pensez à le sortir 30 minutes avant de le déguster pour retrouver tout son moelleux. Il se congèle très bien en parts individuelles : parfait pour une envie sucrée de dernière minute.

FAQ – On répond à vos questions orangeées !

Puis-je utiliser des oranges en bouteille ?

Techniquement oui, mais rien ne vaut le jus frais. Le parfum et la fraîcheur font toute la différence dans cette recette moelleuse.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

C’est possible, mais le beurre apporte vraiment ce fondant irrésistible qu’on adore dans un dessert facile comme celui-ci.

Est-ce que je peux réduire le sucre ?

Bien sûr. Essayez avec 150 g au lieu de 200 g si vous préférez un gâteau à l’orange moins sucré. L’acidité des oranges compensera.

Et si je n’ai que 3 oranges ?

Pas de panique. Utilisez les deux pour la pâte, et arrosez le gâteau chaud avec celle qui reste. Le résultat sera toujours délicieux.

Un gâteau qui réconforte à chaque bouchée

Il y a quelque chose de magique dans ce moelleux à l’orange. Sa texture, son parfum, sa simplicité… C’est le genre de dessert qui ne demande pas grand-chose, mais qui apporte beaucoup. Que ce soit pour un moment en famille, un petit plaisir solo ou un goûter improvisé entre copines, il a toujours sa place. Alors, sortez vos oranges et laissez votre cuisine se remplir de soleil !

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