Description
Des minis burgers façon lobster roll qui allient chic et simplicité. La douceur du homard, la fraîcheur du citron vert, la mayonnaise crémeuse et le croquant du céleri composent une garniture raffinée. Servis dans des mini buns moelleux, ils apportent une touche élégante et gourmande à vos apéritifs ou brunchs.
Ingrédients
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100 g (3.5 oz) de chair de homard cuite
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80 g (2.8 oz) de mayonnaise
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2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron vert
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1 cébette
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1 branche de céleri
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½ c. à café de piment d’Espelette
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6 mini buns ou petits pains burger
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Quelques feuilles de cerfeuil frais
Préparation
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Coupez la chair de homard en morceaux.
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Détaillez le céleri en brunoise et émincez la cébette.
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Mélangez la mayonnaise, le jus de citron vert, le piment, le céleri et la cébette.
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Ajoutez le homard et mélangez délicatement.
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Réservez 20 minutes au frais.
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Toastez légèrement les mini buns.
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Garnissez-les de préparation au homard.
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Ajoutez le cerfeuil frais, refermez et servez.
Notes
Remplacez le cerfeuil par de l’aneth ou de la ciboulette si nécessaire.
Préparez la garniture à l’avance, assemblez juste avant de servir.
Servez avec un mini pic ou une rondelle de citron pour plus d’élégance.
Le crabe ou les crevettes sont de bonnes alternatives au homard.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Entrées / Apéritifs
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française / Inspiration américaine
Mots clés: minis burgers homard, lobster roll, apéritif chic, recette rapide, bouchées gourmandes