Description
Moelleux et parfumés, ces mini muffins salés sont parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. La douceur de la pâte se marie à merveille avec la feta fondante et les olives noires savoureuses. Une recette simple et gourmande à tester absolument !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de feta
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à café de thym ou d’origan séché
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Coupez la feta en petits dés et les olives en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant doucement.
- Ajoutez les olives et la feta, mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage.
- Versez la pâte dans des moules à mini muffins beurrés ou en silicone, en les remplissant aux 3/4.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez !
Notes
1️⃣ Ne mélangez pas trop la pâte : Pour des muffins bien moelleux, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Une pâte trop travaillée donne une texture plus dense et moins aérienne.
2️⃣ Farinez légèrement la feta et les olives : Cela évite qu’elles ne tombent au fond des muffins pendant la cuisson et permet une meilleure répartition des saveurs.
3️⃣ Surveillez la cuisson : Chaque four est différent ! Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre d’un muffin. S’il ressort propre, c’est prêt. Ne les laissez pas trop cuire pour qu’ils restent bien tendres. 😊
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 20 mins