Description
Les légumes rôtis à l’ail et aux herbes sont un accompagnement sain, savoureux et facile à personnaliser. Ils sont dorés au four avec de l’huile d’olive, des herbes aromatiques et de l’ail, révélant des saveurs intenses et une texture parfaite, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Ingrédients
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2 pommes de terre
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2 carottes
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1 courgette
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1 poivron rouge
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3 gousses d’ail
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2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de romarin (frais ou séché)
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1 cuillère à café de thym
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Sel de mer et poivre noir au goût
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(Optionnel) 1/2 cuillère à café de paprika ou de cumin
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C.
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Lavez et découpez les légumes en morceaux de taille similaire.
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Épluchez les gousses d’ail, écrasez-les légèrement.
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Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel, le poivre et les épices.
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Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson.
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Servez chaud, garni de persil frais ou accompagné d’une sauce au yaourt.
Notes
Coupez les légumes de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Ne surchargez pas la plaque pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes de saison (chou-fleur, patate douce, betterave).
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, et se réchauffe très bien au four.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne / Française
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