Vous cherchez un plat qui marie douceur, onctuosité et une petite touche fumée ? Le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis coche toutes les cases. Ce n’est pas seulement une recette savoureuse, c’est aussi une ode à la cuisine maison, facile et chaleureuse. Entre les saveurs tendres du poulet et l’arôme caramélisé des poivrons rouges grillés, ce plat sait se faire remarquer, tout en restant simple à réaliser.
On commence ce voyage culinaire en douceur avec une petite mise en bouche : comprendre l’origine, les atouts et le charme unique de ce plat réconfortant.
Introduction
Présentation du plat
Le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis est bien plus qu’une simple recette. C’est une fusion équilibrée entre la richesse d’une sauce onctueuse et la douceur légèrement sucrée des poivrons rouges. Chaque bouchée apporte une sensation fondante, ponctuée d’un léger parfum fumé qui réchauffe le cœur.
Ce plat, inspiré des traditions de la cuisine maison, s’inscrit parfaitement dans un quotidien actif : rapide à préparer, généreux en goût et adaptable à souhait. Son secret réside dans la simplicité des ingrédients et la puissance de leurs arômes naturels.
À travers cette recette, on redécouvre les bienfaits d’un repas fait maison. Le poulet reste tendre, les poivrons ajoutent une touche colorée et la sauce vient lier le tout avec brio. Parfait pour un dîner en famille ou un repas improvisé, ce plat promet un moment savoureux, sans chichis.
Ingrédients et substitutions
Liste des ingrédients principaux
Ce plat se prépare avec des éléments simples. Rien de compliqué. Pourtant, chaque ingrédient joue un rôle important pour créer une recette savoureuse.
Voici ce qu’il vous faut :
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4 blancs de poulet fermier
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2 gros poivrons rouges rôtis (maison ou en bocal)
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2 gousses d’ail
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1 petit oignon jaune
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20 cl de crème entière (ou légère selon vos préférences)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Une pincée de paprika doux
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Herbes fraîches comme le persil ou le thym (facultatif)
Les poivrons rouges doivent être bien rôtis pour libérer leur goût sucré et fumé. Le poulet doit rester tendre et juteux, jamais sec.
L’ail et l’oignon donnent du caractère. Quant à la crème, elle apporte une texture douce et enveloppante.
Chaque bouchée devient un équilibre entre le crémeux, le fondant et un léger parfum de légumes grillés.
Options de substitutions d’ingrédients
Pas de crème à la maison ? Pas de souci. Une crème végétale (comme celle à base de soja ou d’avoine) fonctionne très bien. Pour une version plus légère, optez pour du fromage blanc ou un yaourt nature.
Pas de poivrons rôtis ? Vous pouvez les remplacer par des poivrons grillés en conserve. Sinon, faites-les cuire au four avec un filet d’huile. L’important, c’est qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Apprenez à rôtir des poivrons rouges facilement ici.
Pas fan de poulet ? Essayez avec du tofu ferme ou même des pois chiches pour une version végétarienne.
Cette recette s’adapte à tous. Peu importe ce que vous avez dans votre frigo, vous pouvez la personnaliser sans perdre en goût.
Préparation du plat
Étapes détaillées de la recette
La préparation de ce plat est simple et rapide. Voici comment faire :
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Préparez les poivrons :
Si vous utilisez des poivrons frais, commencez par les couper en deux et retirez les graines. Placez-les sous le grill ou dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noire et boursouflée. Une fois sortis, placez-les dans un sac en plastique ou sous un torchon pour les laisser « transpirer ». Cela vous permettra d’enlever la peau facilement. Coupez-les ensuite en lanières. -
Cuisson du poulet :
Pendant que les poivrons cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. Le poulet doit être bien doré et cuit à cœur. Salez et poivrez selon votre goût. -
Préparez la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et l’oignon coupé finement. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ensuite, ajoutez la crème et le paprika. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement. -
Mélangez tout ensemble :
Ajoutez les poivrons rôtis dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien pour enrober le tout de sauce crémeuse. Laissez encore cuire pendant 5 minutes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger. -
Servez :
Votre plat est prêt. Servez-le avec des légumes de saison ou un peu de riz pour accompagner le tout.
Ce plat est prêt à être dégusté. Facile, rapide et tellement délicieux !
Conseils pour rôtir les poivrons rouges
Les poivrons rouges sont la clé du goût de cette recette. Rôtis, ils offrent une saveur sucrée et légèrement fumée. Si vous n’avez pas de grill ou de four, vous pouvez aussi les rôtir à la poêle. Pour cela, placez les poivrons coupés dans une poêle chaude, sans huile, et faites-les tourner jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
Vous pouvez aussi acheter des poivrons rouges en bocal, déjà rôtis. Mais pour obtenir cette saveur fumée authentique, rien ne vaut les poivrons faits maison !
Accompagnements recommandés
Sélection d’accompagnements idéaux
Le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis se marie très bien avec plusieurs accompagnements simples. Voici quelques idées :
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Des légumes sautés : Faites revenir des légumes de saison comme des courgettes, des haricots verts ou des carottes dans un peu d’huile d’olive. Leur croquant contraste avec la douceur du poulet crémeux.
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Du riz basmati : Un riz parfumé et léger complète parfaitement la sauce crémeuse du plat. Il absorbe bien la sauce et rend chaque bouchée encore plus savoureuse.
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Des pâtes : Les pâtes de type tagliatelles ou penne sont aussi une excellente option. Elles accompagnent parfaitement la sauce et le poulet.
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Une purée de pommes de terre : Si vous cherchez un accompagnement plus consistant, une purée onctueuse fait l’affaire.
Ces accompagnements sont rapides à préparer et ajoutent de la variété à votre repas.
Accords mets et vins
Bien que ce plat soit délicieux seul, vous pouvez l’accompagner d’une boisson douce, comme de l’eau pétillante ou des jus frais. Ces boissons compléteront la richesse de la sauce sans masquer les saveurs du plat. Si vous souhaitez ajouter un peu de fraîcheur, un thé glacé maison ou un jus de citron vert s’accorde parfaitement.
Valeur nutritionnelle et bienfaits pour la santé
Analyse nutritionnelle du plat
Le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis est un plat équilibré, riche en protéines et en vitamines. Il offre une bonne dose de nutriments essentiels tout en restant relativement léger. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion :
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Calories : Environ 350-400 kcal.
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Protéines : 30-35 g, grâce au poulet.
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Graisses : 20-25 g, principalement dues à la crème et à l’huile d’olive.
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Glucides : 10-15 g, surtout grâce aux poivrons et à la crème.
Ce plat est donc parfait pour un repas sain, tout en étant rassasiant. Vous pouvez aussi le rendre plus léger en optant pour une crème allégée ou une version végétarienne avec du tofu.
Bienfaits des ingrédients principaux
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Le poulet : C’est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la construction des muscles et la réparation des tissus. Il contient aussi des vitamines B, bénéfiques pour l’énergie et la santé du système nerveux.
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Les poivrons rouges : Riches en vitamine C, ces légumes sont parfaits pour renforcer le système immunitaire. Ils apportent aussi des antioxydants, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
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La crème : Bien que crémeuse, elle apporte des graisses saines, surtout si vous utilisez de la crème entière ou végétale. La crème contribue également à la texture soyeuse du plat.
Ce plat est donc non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et bon pour la santé.
Variantes de la recette
Adaptations régionales et culturelles
Le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis peut être adapté selon les goûts et les traditions de chaque région.
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En Provence, on ajoute souvent des herbes comme le romarin ou le thym pour parfumer le plat.
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En Espagne, certains préfèrent intégrer un peu de paprika fumé pour renforcer le goût des poivrons.
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En Italie, il est courant d’ajouter du fromage parmesan râpé à la sauce pour une touche encore plus crémeuse.
Ces petites modifications donnent un nouveau souffle à la recette tout en gardant l’essence du plat.
Versions végétariennes et véganes
Si vous êtes végétarien ou si vous cherchez une alternative sans viande, vous pouvez facilement adapter cette recette.
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Remplacez le poulet par du tofu ferme. Il absorbera bien la sauce et donnera une texture intéressante.
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Pour les végans, utilisez de la crème de soja ou d’avoine à la place de la crème classique. Vous pouvez également ajouter des pois chiches ou des lentilles pour plus de protéines.
Ces alternatives rendent le plat tout aussi délicieux, tout en étant adaptées aux régimes végétariens ou véganes.
Conseils de conservation et de réchauffage
Méthodes de conservation optimales
Ce plat se conserve bien. Si vous avez des restes, placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il est aussi possible de congeler la préparation. Dans ce cas, mettez-le dans un sac ou un contenant adapté au congélateur. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois.
Lorsque vous êtes prêt à le manger, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le réchauffer.
Techniques de réchauffage recommandées
Pour réchauffer, il est préférable d’utiliser une poêle à feu doux. Cela permet de garder la texture crémeuse du plat. Si vous réchauffez au micro-ondes, faites-le par intervalles de 1 à 2 minutes, en mélangeant entre chaque passage pour éviter que la sauce ne se sépare.
L’idéal est de réchauffer le tout doucement pour que les saveurs se mélangent à nouveau parfaitement.
FAQ
Questions fréquemment posées sur le poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis
1. Peut-on remplacer la crème dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par de la crème de soja ou de l’avocat écrasé pour une version plus légère ou végétalienne. La texture sera légèrement différente, mais le goût restera délicieux.
2. Puis-je utiliser des poivrons en bocal ?
Oui, les poivrons en bocal peuvent être utilisés. Cependant, essayez de les égoutter et de les faire revenir un peu dans la poêle pour raviver leur goût.
3. Est-il possible de faire cette recette à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement avant de servir.
4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des aubergines ou des champignons pour varier les saveurs et les textures.
Conclusion
Ce poulet crémeux aux poivrons rouges rôtis est un plat savoureux et facile à préparer. Il combine des ingrédients simples pour créer un repas riche en saveurs. Que vous soyez amateur de cuisine maison ou en quête d’un plat rapide et délicieux, cette recette vous satisfera à coup sûr.
N’hésitez pas à personnaliser le plat en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes, changer les légumes ou opter pour des substitutions si nécessaire. Le principal, c’est de savourer chaque bouchée.
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Lancez-vous et régalez-vous !
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Le Poulet Crémeux aux Poivrons Rouges Rôtis : Une Explosion de Saveurs en Toute Simplicité
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Un plat doux, onctueux et légèrement fumé. Facile à préparer, il met en valeur le poulet tendre et les poivrons rôtis sucrés. Le tout est nappé d’une sauce crémeuse, idéale pour un dîner chaleureux et plein de goût.
Ingrédients
-
4 blancs de poulet fermier
-
2 poivrons rouges rôtis (frais ou en bocal)
-
2 gousses d’ail
-
1 petit oignon jaune
-
20 cl de crème entière ou végétale
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 pincée de paprika doux
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Sel, poivre
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Herbes fraîches (persil ou thym, facultatif)
Préparation
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Rôtir les poivrons : Coupez-les en deux, enlevez les graines. Faites-les cuire 20 min au four à 200°C, jusqu’à ce que la peau noircisse. Laissez-les refroidir dans un sac ou sous un torchon. Pelez-les, puis coupez-les en lanières.
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Cuire le poulet : Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites dorer le poulet 5 à 7 min de chaque côté. Salez, poivrez. Réservez.
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Faire la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et l’oignon émincé. Faites revenir 2 min. Ajoutez la crème et le paprika. Mélangez.
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Assembler : Ajoutez les poivrons et le poulet dans la sauce. Laissez mijoter 5 min.
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Servir : Accompagnez de riz, légumes ou purée.
Notes
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Peut se faire à l’avance.
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Se réchauffe très bien à feu doux.
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Version végétarienne possible avec du tofu ou des pois chiches.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé, mijoté
- Cuisine: Cuisine maison, européenne
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