Description
Les lasagnes chèvre épinards offrent une délicieuse alternative végétarienne aux lasagnes classiques. Ce plat réconfortant associe la douceur des épinards à la richesse du fromage de chèvre, le tout gratiné au four avec des couches fondantes de pâte. Simple à préparer et savoureux, il constitue un excellent repas familial ou un plat élégant pour un dîner entre amis.
Ingrédients
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9 à 12 feuilles de pâtes à lasagnes (fraîches ou précuites)
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500 g d’épinards frais ou 400 g surgelés
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200 g de fromage de chèvre frais
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200 ml de crème fraîche épaisse
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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50 g de parmesan râpé
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Huile d’olive
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Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
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Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
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Émiettez le fromage de chèvre et mélangez-le à la crème fraîche. Réservez.
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de pâtes, puis une couche d’épinards, puis une couche de crème au chèvre. Répétez les couches et terminez par la crème au chèvre.
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Saupoudrez de parmesan râpé. Couvrez de papier aluminium.
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Enfournez 25 minutes, retirez le papier, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour gratiner.
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Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des champignons sautés pour plus de profondeur.
Remplacez le chèvre par de la ricotta pour une version plus douce.
Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes de riz ou de maïs.
Pour une version végétalienne, utilisez une crème végétale et un fromage vegan.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plats
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
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