Description
La tarte normande est un dessert classique de la pâtisserie française. Fondante et parfumée, elle marie des pommes juteuses et des amandes dans une garniture crémeuse, le tout sur une pâte sablée dorée. Simple et authentique, elle apporte chaleur et nostalgie à votre table.
Ingrédients
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1 pâte sablée
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4 pommes Golden
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3 œufs
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50 g de poudre d’amande
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50 g de sucre en poudre
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30 g de farine
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15 cl de crème liquide
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1 sachet de sucre vanillé
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Disposez la pâte sablée dans un moule, piquez-la et placez-la au frais.
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Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
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Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
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Versez la garniture sur les pommes.
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Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
Saupoudrez d’amandes effilées avant cuisson pour un effet visuel et un croquant supplémentaire.
Servez tiède avec un filet de caramel au beurre salé ou une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand.
La tarte peut être réalisée avec des poires ou un mélange pommes-poires pour varier les plaisirs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française – Normandie
Mots clés: Tarte normande, dessert aux pommes, amandes, pâtisserie française, recette traditionnelle