La salade de ravioles grillées qui va bouleverser vos déjeuners

Vous cherchez une idée originale pour booster votre routine de déjeuner sans passer 3 heures en cuisine ? J’ai ce qu’il vous faut : la salade de ravioles grillées. Oui, vous avez bien lu. Des ravioles du Dauphiné, dorées à souhait, qui viennent apporter du croustillant et du fondant à une bonne salade composée. C’est rapide, c’est gourmand, et croyez-moi, tout le monde va vous demander la recette !

Ce plat est né un jour où j’avais un reste de plaques de ravioles au congélo et une grosse flemme de faire un gratin. Je me suis dit : « Et si je les passais à la poêle pour les rendre croustillantes ? » Ce fut une révélation. Depuis, c’est devenu mon arme secrète pour impressionner sans stress.

Pourquoi vous allez adorer cette salade de ravioles grillées

• Elle transforme des ravioles du Dauphiné en petits carrés croustillants irrésistibles.
• C’est une salade composée qui a de la texture, de la saveur et du caractère.
• Elle se prépare en moins de 20 minutes, parfaite pour les déjeuners improvisés ou les dîners sans prise de tête.
• Elle est modulable : ajoutez un œuf poêché, un peu de fromage de chèvre ou des crudités selon vos envies.

Ingrédients

• 3 plaques de ravioles du Dauphiné (environ 240 g / 8.5 oz)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml / 0.5 oz)
• 1 laitue (environ 150 g / 5 oz)
• 4 à 5 tomates séchées (environ 50 g / 1.8 oz)
• Quelques champignons frais (environ 80 g / 3 oz)
• 1 poignée de cerneaux de noix (30 g / 1 oz)

Étapes de préparation

1. Placez les plaques de ravioles au congélateur pendant 1 heure pour qu’elles soient plus faciles à découper.
2. Sortez-les du congélo et suivez les prédécoupes pour obtenir de jolis petits carrés.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.
4. Ajoutez les ravioles encore congelées et laissez-les dorer 4 à 6 minutes, en remuant doucement. Elles doivent être bien croustillantes.
5. Pendant ce temps, préparez la salade composée : lavez et essorez la laitue, tranchez les champignons, coupez les tomates séchées.
6. Répartissez tous les légumes dans deux grands bols avec les cerneaux de noix.
7. Ajoutez les ravioles encore chaudes sur le dessus.
8. Arrosez d’une vinaigrette à l’huile de noix ou de votre sauce maison préférée.

Astuces et petits plus

• Plus les ravioles sont froides au moment de la cuisson, plus elles seront croustillantes. Ne sautez pas l’étape du congélateur !
• Variez les textures avec des pousses d’épinards, des betteraves râpées ou des carottes.
• Une touche sucrée ? Ajoutez quelques morceaux de poire ou de pomme.
• Pour une version plus copieuse, intégrez des morceaux de poulet grillé ou du tofu mariné.

Le petit souvenir qui change tout

Je me rappelle d’un déjeuner sur le pouce avec ma meilleure amie : on s’était promis de manger « léger » mais on mourait de faim. En ouvrant le frigo, cette recette est née comme par magie avec les restes du dimanche. Elle mélange le croquant, le fondant, le salé et une petite touche de folie avec les noix. Depuis, c’est notre « salade de copines » officielle.

Idées pour accompagner cette salade

Un petit pain aux noix, une soupe froide comme un gaspacho ou une boisson pétillante maison seront des compéments parfaits. Vous pouvez également la servir avec un petit verre de vin blanc sec pour un repas tout en légèreté mais plein de charme. Pour un brunch chic, servez-la en verrines avec des mini-ficelles.

Comment conserver cette salade de ravioles grillées ?

Cette salade est bien meilleure consommée immédiatement, pendant que les ravioles du Dauphiné sont encore chaudes et croustillantes. Mais si vous prévoyez de la préparer à l’avance, gardez les éléments séparément : la base de salade composée d’un côté, les ravioles grillées réchauffées au dernier moment, et la vinaigrette à part pour qu’elle ne ramollisse pas les légumes.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de ravioles ?

Les ravioles du Dauphiné sont les plus fines et croustillantes, mais vous pouvez essayer avec des mini-raviolis ou même des gnocchis poêlés.

Puis-je faire cette salade en version vegan ?

Oui, il existe des ravioles vegan et vous pouvez les poêler de la même façon. Remplacez la vinaigrette par une version sans miel ou produits laitiers.

Les ravioles collent à la poêle, que faire ?

Veillez à ne pas surcharger la poêle et utilisez une bonne antiadhésive. Ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.

Un twist croustillant avec cette salade de ravioles grillées

La salade de ravioles grillées, c’est ce petit twist qui change tout dans vos repas du quotidien. Elle est belle, rapide et tellement satisfaisante. En plus, elle coche toutes les cases : du croquant, du chaud-froid, de la gourmandise. Que ce soit pour une pause solo ou un repas entre amis, cette salade vous donnera le sourire et le croustillant en bonus.

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salade de ravioles grillées

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 16 minutes
• Portions : 2 1x

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Description

Une salade composée originale où les ravioles du Dauphiné, dorées à la poêle, apportent un irrésistible croustillant et un cœur fondant. Mélangées à une base de laitue, champignons, tomates séchées et noix, elles offrent un jeu de textures et de saveurs qui transforme un déjeuner rapide en moment gourmand.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 3 plaques de ravioles du Dauphiné (240 g)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)

• 1 laitue (150 g)

• 4 à 5 tomates séchées (50 g)

• 80 g de champignons frais

• 30 g de cerneaux de noix

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Préparation

• Placer les plaques de ravioles au congélateur pendant 1 heure pour faciliter la découpe.

• Découper les ravioles en suivant les prédécoupes.

• Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

• Ajouter les ravioles congelées et les faire dorer 4 à 6 min en remuant doucement jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

• Pendant ce temps, laver et essorer la laitue, trancher les champignons et couper les tomates séchées.

• Disposer laitue, champignons, tomates et noix dans les bols.

• Ajouter les ravioles chaudes par-dessus.

• Arroser de vinaigrette à l’huile de noix ou autre sauce maison et servir immédiatement.

Notes

Plus les ravioles sont froides avant cuisson, plus elles seront croustillantes.

Variez avec d’autres crudités, fruits frais ou protéines (poulet, tofu).

Conserver séparément les éléments si préparation à l’avance pour préserver le croquant.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson : 6 minutes
• Category: Entrées
• Method: Sauté à la poêle
• Cuisine: Française

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