Description
De délicieux biscuits au beurre parfumés au café, parfaits pour accompagner un moment convivial ou pour offrir à vos proches. Leur texture fondante et leur saveur douce-amère les rendent irrésistibles.
Ingrédients
- Beurre doux : 150 g, à température ambiante
- Sucre : 100 g
- Café fort (liquide) : 2 cuillères à soupe refroidies
- Œuf : 1
- Farine tout usage : 250 g
- Café instantané : 1 cuillère à café (facultatif, pour un goût plus intense)
- Sel : une pincée
Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez le café liquide et, si désiré, le café instantané pour intensifier l’arôme.
2️⃣ Incorporation des ingrédients secs
- Tamisez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange au bol tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin avec la pâte (environ 5 cm de diamètre) et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le raffermir.
3️⃣ Façonnage des biscuits
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4️⃣ Cuisson
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.
Notes
1️⃣ Qualité des ingrédients : Utilisez du beurre de bonne qualité et un café fort pour garantir une saveur riche et authentique. La qualité des ingrédients fait toute la différence dans cette recette simple.
2️⃣ Temps de refroidissement : Ne négligez pas le passage de la pâte au réfrigérateur. Cela facilite la découpe des biscuits et leur donne une belle tenue à la cuisson.
3️⃣ Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur texture pendant une semaine. Ils se congèlent également très bien si vous souhaitez les préparer à l’avance.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 12 min