Dès la première bouchée, cette recette Homemade Crepes Video évoque la simplicité d’une pâte bien équilibrée et la gourmandise d’un classique intemporel. Pensée pour réussir à tous les coups, elle s’adapte aussi bien aux versions sucrées qu’aux déclinaisons salées. Grâce à une préparation fluide et sans repos, vous gagnez du temps tout en conservant une texture fine et souple. Cette approche claire met l’accent sur le geste, le rythme et la cuisson, comme dans une vraie démonstration filmée à la maison.
Story & Introduction
J’ai souvent préparé cette recette Homemade Crepes Video un matin de week-end, quand l’envie d’un petit-déjeuner chaleureux se fait sentir. Elle s’impose naturellement lors d’un brunch improvisé ou d’un dessert partagé. Avec Homemade Crepes Video, chaque étape reste accessible, sans matériel spécifique, et le résultat offre des crêpes fines, dorées et souples. Cette base traverse les saisons et accompagne aussi bien un french breakfast qu’un goûter généreux, toujours avec la même fiabilité.
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Homemade Crepes Video
- Temps total: 25 minutes
- Portions : 10–12 crêpes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Basic homemade crêpes that work for both sweet and savory fillings. The batter mixes quickly, needs no rest, and cooks into thin, flexible crêpes.
Ingrédients
- 1/2 cup milk
- 2 large eggs
- 1/4 teaspoon salt
- 1 tablespoon sugar (optional)
- 1 teaspoon vanilla extract (optional)
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup cool water
- 2 tablespoons unsalted butter, melted
- Neutral oil for the skillet
Préparation
- Whisk milk, eggs, salt, sugar, and vanilla in a large bowl
- Add flour and whisk until no large lumps remain
- Whisk in cool water until the batter is very thin
- Stir in melted butter until fully incorporated
- Heat a lightly oiled skillet over medium heat
- Pour about 1/4 cup batter into the pan and swirl to spread thinly
- Cook until the bottom is golden and the top looks set
- Flip and cook briefly on the second side
- Transfer to a plate and repeat with remaining batter
Notes
- This batter works for both sweet and savory crêpes
- Keep cooked crêpes covered to prevent drying
- Refrigerate leftovers up to two days and reheat gently
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pan
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 110
- Sugar: 2 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg
Mots clés: Homemade Crepes Video, step-by-step crepes, easy dessert, french breakfast, cooking video, batter recipe
Ingredients for the Recipe
Pour réaliser cette recette, prévoyez ½ tasse de lait entier (120 ml), 2 gros œufs, ¼ de cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre pour la version sucrée, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 tasse de farine tout usage tamisée (120 g), ½ tasse d’eau fraîche (120 ml), 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu et refroidi, ainsi qu’un peu d’huile neutre pour graisser la poêle, afin d’obtenir une batter recipe lisse et fluide.
Step-by-Step Preparation
Preparing the Ingredients
Dans un grand saladier, mélangez le lait, les œufs, le sel, le sucre et la vanille en fouettant pour homogénéiser. Incorporez la farine progressivement jusqu’à disparition des grumeaux visibles, puis versez l’eau fraîche afin d’obtenir une pâte très liquide. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez doucement, ce qui donne une base idéale pour des step-by-step crepes réussies.
Cooking Instructions
Chauffez une grande poêle à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile neutre. Versez environ un quart de tasse de pâte au centre, puis inclinez la poêle pour répartir finement. Laissez cuire 30 secondes à 1 minute jusqu’à ce que le dessous dore, retournez et poursuivez la cuisson 30 secondes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, comme dans un cooking video clair et rythmé.
Tips for Perfect Results
Common Mistakes to Avoid
Une pâte trop épaisse donne des crêpes lourdes, tandis qu’une poêle insuffisamment chaude empêche la bonne coloration. Respectez la fluidité indiquée et maintenez une température moyenne constante pour éviter les zones pâles ou sèches, surtout lors d’un easy dessert préparé rapidement.
Chef Tips for Better Flavor
Pour une saveur plus ronde, laissez la pâte reposer cinq minutes à température ambiante avant cuisson. Vous pouvez aussi parfumer légèrement avec un zeste d’agrume ou une pincée de sucre supplémentaire, sans masquer le goût naturel de la crêpe.
Serving and Storage
How to Serve the Recipe
Servez les crêpes encore tièdes, pliées ou roulées, accompagnées de sirop d’érable, de fruits frais, de crème fouettée, de fromage ou de charcuterie. Elles s’intègrent aussi bien à un brunch qu’à un dessert convivial.
How to Store Leftovers
Conservez les crêpes refroidies dans une assiette couverte au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-les quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour leur redonner souplesse et moelleux.
Frequently Asked Questions
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans un récipient couvert, ce qui facilite l’organisation d’un repas anticipé.
Cette recette convient-elle aux crêpes salées ?
Absolument, il suffit de retirer le sucre et la vanille pour obtenir une base neutre adaptée aux garnitures salées.
Comment obtenir des crêpes très fines ?
Versez peu de pâte et inclinez rapidement la poêle afin de couvrir toute la surface en une couche régulière.
Conclusion
Cette recette Homemade Crepes Video prouve qu’avec quelques ingrédients simples et des gestes précis, chacun peut réussir des crêpes fines et savoureuses. Elle invite à passer en cuisine sans contrainte et à partager un moment chaleureux autour d’un grand classique.
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