Description
Un gratin familial qui associe la tendresse du chou-fleur et la richesse d’une sauce bolognaise, le tout nappé de crème fraîche et recouvert de fromage gratiné. Rapide, savoureux et réconfortant, il séduit petits et grands en moins de 40 minutes.
Ingrédients
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1 petit chou-fleur (600 g)
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1 c. à s. d’huile végétale (15 ml)
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250 g de bœuf haché
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200 g de sauce tomate
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2 c. à s. bombées de crème fraîche épaisse (40 g)
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75 g de fromage râpé
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Sel et poivre
Préparation
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Laver et couper le chou-fleur en bouquets. Cuire 12–15 min dans l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égoutter soigneusement.
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Préchauffer le four en mode grill (220°C).
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Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le bœuf haché, émietter et cuire 5 min.
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Ajouter la sauce tomate, assaisonner et laisser mijoter 3 min.
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Incorporer le chou-fleur, mélanger doucement. Ajouter la crème fraîche.
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Verser dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé.
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Enfourner 10–15 min, jusqu’à croûte dorée.
Notes
Bien égoutter le chou-fleur pour éviter l’excès d’eau.
Ajouter mozzarella ou chapelure pour un gratin plus croustillant.
Peut être préparé à l’avance et gratiné au dernier moment.
Variante : remplacer le bœuf par de la dinde, du poulet ou des lentilles.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Category: Plats
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Française, familiale
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