Description
La gaufre briochée est une fusion parfaite entre la légèreté d’une brioche et le croustillant d’une gaufre. Moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, elle offre une texture irrésistible qui se prête à toutes les envies, des plus simples aux plus créatives.
Ingrédients
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250g de farine de blé (type 45 ou 55)
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100g de beurre doux, à température ambiante
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2 œufs
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30g de sucre
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1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche)
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125ml de lait tiède
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou fleur d’oranger, zeste de citron)
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Une pincée de sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
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Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le lait tiède. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Mélanger pour former une pâte.
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Incorporer le beurre petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
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Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Dégazer la pâte en la repliant doucement, puis laisser reposer encore 20 à 30 minutes.
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Faire chauffer le gaufrier. Légèrement graisser les plaques, puis y déposer des cuillères de pâte. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
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Laisser refroidir sur une grille pour conserver le croustillant.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, de la fleur d’oranger ou même de la cannelle.
Cette recette peut être personnalisée avec des fruits frais ou des pépites de chocolat pour une version gourmande.
- Temps de préparation: 15 minutes (hors temps de repos)
- Temps de cuisson : 3 à 5 minutes par gaufre
- Category: Gâteaux, Desserts, Goûter
- Method: Pâtisserie, Cuisson au gaufrier
- Cuisine: Française
Mots clés: Gaufre briochée, dessert facile, pâtisserie maison, goûter, brioche, gaufre, recette gourmande