Rien ne sent meilleur qu’un bon gâteau marbré sortant du four ! Ce délicieux gâteau marbré chocolat vanille, à la fois moelleux et fondant, est une véritable madeleine de Proust pour beaucoup. Il évoque ces après-midis d’enfance où l’on léchait la cuillère pleine de pâte encore tiède, impatient de goûter la première part. Dans cet article, je te raconte mon souvenir gourmand autour de ce dessert classique, avant de te livrer la recette maison facile et irrésistible. Tu découvriras aussi mes astuces pour réussir à tous les coups ce marbré digne d’une boulangerie.
Le souvenir du gâteau marbré chocolat vanille
Un dessert qui sent l’enfance
Quand j’étais petite, le dimanche matin, l’odeur du gâteau marbré chocolat vanille envahissait la cuisine. Ma mère mélangeait la pâte pendant que je surveillais le chocolat fondu. On adorait verser les deux préparations en alternance dans le moule, juste avant de tracer de jolis tourbillons avec une fourchette. À la sortie du four, c’était toujours la même joie : la croûte dorée, les zébrures parfaites et ce parfum de beurre chaud et de vanille. Aujourd’hui, chaque fois que je le prépare, c’est comme si je retournais à ces instants simples et doux.
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Gâteau marbré chocolat vanille
- Temps total: 1 h 05
- Portions : 6 1x
Description
Un gâteau marbré chocolat vanille moelleux et fondant, parfait pour un dessert classique.
Ingrédients
150 g de farine tamisée
150 g de beurre
150 g de chocolat noir
100 g de sucre
1 sachet de levure
1 c. à café de poudre de vanille
3 c. à soupe de lait demi-écrémé
3 œufs
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs et le sucre.
3. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.
4. Divisez la pâte, ajoutez le chocolat fondu dans une moitié.
5. Alternez les couches de pâte dans le moule.
6. Faites cuire 50 min et laissez refroidir.
Notes
Astuce : ajoutez une cuillère de crème fraîche pour un résultat plus fondant.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 360
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 80
Mots clés: gâteau marbré chocolat vanille, dessert classique, recette facile
Pourquoi ce gâteau reste un incontournable
S’il plaît autant, c’est parce qu’il réunit tout ce qu’on aime : un dessert classique à la texture moelleuse, la douceur de la vanille et la puissance du chocolat noir. Facile, rapide et pas cher, il se prépare en moins d’une heure avec des ingrédients du placard. Et surtout, il se conserve très bien : parfait pour les goûters improvisés ou les petits-déjeuners gourmands.
Ingrédients et préparation détaillée du gâteau marbré
Les ingrédients indispensables
Voici la liste pour 6 personnes :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine tamisée | 150 g |
| Beurre doux | 150 g |
| Chocolat noir pâtissier | 150 g |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Poudre de vanille | 1 c. à café |
| Lait demi-écrémé | 3 c. à soupe |
| Œufs | 3 |
La préparation pas à pas
Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
Bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorpore la farine et la levure, puis le beurre fondu et le lait. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Divise la pâte : la moitié reste à la vanille, l’autre reçoit le chocolat fondu.
Verse les pâtes en alternance dans un moule beurré, puis trace un “S” avec une lame de couteau pour créer les marbrures.
Enfourne pendant 50 minutes. Laisse tiédir avant de démouler.
Astuce : pour un marbré plus aérien, ajoute une cuillère de crème fraîche dans la pâte.
Secrets pour un gâteau marbré parfait
Choisir les bons ingrédients
Le gâteau marbré chocolat vanille tient son succès de la qualité des produits : un vrai beurre, du chocolat à 70 %, et de la poudre de vanille naturelle. Le sucre ne doit pas dominer ; c’est l’équilibre des saveurs qui fait toute la différence.
Petit conseil : tamise bien la farine, elle donnera une texture légère et sans grumeaux.
La cuisson idéale
Chaque four diffère. Pour vérifier la cuisson, plante la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvre le moule avec un papier aluminium. Laisse-le refroidir sur une grille pour garder son moelleux sans humidité.
Variantes et astuces gourmandes
Version marbré extra-moelleuse
Pour un résultat encore plus fondant, remplace 30 g de beurre par un yaourt nature. Tu obtiendras une mie souple et légèrement humide. Certains ajoutent une cuillère de rhum ambré ou quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Marbré façon cake du dimanche
Tu veux une version express ? Verse la pâte dans des moules à muffins : en 20 minutes, tu obtiens des mini marbrés parfaits pour le goûter.
Ce dessert classique se décline aussi en version sans gluten : remplace la farine de blé par un mélange de farine de riz et de maïzena.
Servir et conserver ton gâteau marbré
Bien présenter ton dessert
Sers ton gâteau marbré chocolat vanille avec un café ou une boule de glace à la vanille. Tu peux saupoudrer un peu de sucre glace pour une touche élégante. Les plus gourmands ajoutent un filet de sauce chocolat.
Conservation et astuces
Ce gâteau marbré se conserve 3 jours sous cloche à température ambiante. Tu peux aussi le congeler en tranches, bien emballé, puis le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.
FAQ – Gâteau marbré chocolat vanille
Comment obtenir un beau marbrage ?
Verse la pâte vanille et la pâte chocolat alternativement, puis dessine un mouvement en spirale avec la pointe d’un couteau.
Puis-je remplacer le chocolat noir ?
Oui, par du chocolat au lait pour un goût plus doux, ou du cacao en poudre non sucré (40 g).
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou 5 jours au réfrigérateur.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, le marbré se bonifie le lendemain, quand les arômes se mélangent.
Conclusion
Le gâteau marbré chocolat vanille reste un classique indémodable : simple, bon marché, et terriblement moelleux. Entre le parfum chaud du chocolat et la douceur de la vanille, il a tout pour plaire. Que tu sois débutant ou passionné, ce dessert facile t’apportera une vraie satisfaction maison à chaque bouchée.
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