Description
Le gâteau léger est un dessert moelleux, peu sucré et facile à digérer, idéal pour accompagner une salade de fruits. Sa texture aérienne et sa douceur subtile en font un complément parfait aux fruits frais, sans alourdir le repas. Parfait pour l’été, il se prépare simplement avec des ingrédients du quotidien.
Ingrédients
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150 g de farine complète
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2 œufs
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100 g de sucre de canne
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1 yaourt nature (125 g)
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50 ml d’huile d’olive
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule ou utilisez du papier cuisson.
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Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
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Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le yaourt et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporez le mélange farine-levure petit à petit. Ajoutez la vanille.
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Versez la pâte dans le moule.
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Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir avant de servir avec une salade de fruits fraîche.
Notes
Peut être préparé la veille et conservé dans une boîte hermétique.
Accompagne très bien les fruits rouges, les agrumes ou les fruits tropicaux.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine complète par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
Pour un parfum citronné, ajoutez du zeste de citron à la pâte.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert / Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Maison
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