Description
Un dessert léger et moelleux, sans beurre et naturellement sucré par les pommes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau aux pommes peu calorique (environ 180 kcal par part) allie plaisir et équilibre. Sa texture aérienne et ses pommes fondantes en font un incontournable pour les gourmands soucieux de leur ligne.
Ingrédients
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2 œufs moyens (120 g / 4.2 oz)
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80 g de cassonade (2.8 oz)
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1 zeste de citron vert
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1 pincée de sel
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110 g de farine (3.9 oz)
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3 c. à café de levure chimique (12 g / 0.4 oz)
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70 ml de lait écrémé ou demi-écrémé (2.4 fl oz)
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700 g de pommes (4 moyennes) (24.5 oz)
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1 c. à soupe de cassonade (facultatif, pour le dessus) (12 g / 0.4 oz)
Préparation
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Préparer le four et le moule : préchauffer à 180°C (350°F), beurrer et fariner un moule de 22 cm.
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Préparer les pommes : éplucher, épépiner et couper en fines tranches. Réserver 1 pomme 1/4 pour la décoration.
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Appareil : fouetter œufs, cassonade, zeste et sel jusqu’à texture crémeuse.
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Incorporer : ajouter farine et levure, puis le lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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Ajouter les pommes : incorporer 2/3 des tranches de pommes, verser dans le moule.
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Décorer et cuire : disposer le reste des pommes sur le dessus, saupoudrer de cassonade si désiré. Cuire 35 minutes.
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Finition : laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou avec un voile de sucre glace.
Notes
Utiliser plusieurs variétés de pommes pour un contraste de saveurs.
Ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour plus d’arômes.
Pour réduire encore les calories, remplacer une partie du sucre par de la compote non sucrée.
Peut se cuire aussi en portions individuelles.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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