Description
Ce gâteau aux pommes, noisettes et cannelle est un délice automnal parfait pour les après-midis gourmands. Sa texture moelleuse et son goût épicé vous réchaufferont le cœur à chaque bouchée !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 pommes moyennes, coupées en dés
- 100 g de noisettes, hachées grossièrement
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparer les pommes et noisettes : Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Hachez les noisettes pour conserver leur croquant.
- Mélanger la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis incorporez-les au mélange d’œufs.
- Ajouter les pommes et noisettes : Ajoutez les pommes et noisettes à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Démouler et servir : Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.
Notes
- Choice of Apples: For a balanced flavor, use apples with a mix of sweetness and acidity, like Golden or Granny Smith, which complement the cinnamon and add moisture to the cake.
- Texture from Noisettes: Coarsely chop the hazelnuts instead of grinding them finely. This preserves their crunchiness, adding a delightful texture contrast to the cake’s moistness.
- Baking Consistency: Use a 20 cm diameter pan for even baking. Ensure the cake is fully baked by checking with a knife or toothpick; it should come out clean from the center to confirm it’s done.