Description
Un gâteau aux pommes express qui se prépare directement à la poêle, sans four. Moelleux, caramélisé et parfumé, c’est le dessert parfait pour un goûter improvisé, même dans une petite cuisine.
Ingrédients
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2 pommes moyennes (ou 3 petites, 300–400 g)
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80 g de sucre (ou sucre roux)
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2 à 3 c. à soupe de sucre pour le fond de la poêle
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1 sachet de sucre vanillé
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1 œuf
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20 g de beurre pommade + un peu pour la poêle
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6 cl d’huile (~4 c. à soupe)
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15 cl de lait (~150 ml)
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1/2 sachet de levure chimique
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150 g de farine
Préparation
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Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.
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Beurrer légèrement une poêle antiadhésive, saupoudrer 2–3 c. à soupe de sucre au fond.
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Disposer les pommes sur le sucre.
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Mélanger farine, 80 g de sucre, sucre vanillé, levure, œuf, huile et lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Verser la pâte sur les pommes.
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Couvrir et cuire à feu très doux ~20 min, jusqu’à ce que la surface soit prise.
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Retourner le gâteau avec une assiette, ajouter une noisette de beurre si souhaité, et cuire l’autre face 10 min.
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Démouler, laisser tiédir et servir.
Notes
Utiliser une poêle avec couvercle pour une cuisson homogène.
Cuire à feu très doux, comme un pancake géant.
Ajouter cannelle ou raisins secs pour plus de gourmandise.
Se garde 2–3 jours sous cloche ou boîte hermétique, mais éviter la congélation.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Category: Desserts
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau aux pommes, dessert express, sans four, caramélisé, moelleux