Description
Ce gâteau au yaourt et aux groseilles, à la fois doux et acidulé, est idéal pour un goûter savoureux. Facile à préparer, il combine moelleux et fraîcheur pour le plus grand plaisir des papilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de groseilles fraîches ou surgelées
- Zeste d’un citron (optionnel)
- 2 c. à soupe de poudre d’amandes (optionnel)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs et l’huile. Ajoutez ensuite le sucre et fouettez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes si vous l’utilisez. Incorporez ce mélange au mélange liquide, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les groseilles, en les enrobant préalablement de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Pour éviter que les groseilles ne tombent au fond, les rouler dans un peu de farine.
Remplacez les groseilles par d’autres fruits rouges si désiré.
La poudre d’amandes apporte du moelleux et une saveur douce.
Pour une version sans gluten, utiliser de la farine de riz ou de maïs.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 40 mins
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau au yaourt, groseilles, dessert facile, gâteau moelleux, goûter, pâtisserie maison, fruit rouge, recette familiale, cuisine française, sans balance