Les French Beignets incarnent l’esprit de la pâtisserie française conviviale et généreuse. Dès la première bouchée, leur texture aérienne et leur parfum délicat de vanille rappellent les vitrines de boulangeries et les tables familiales du week-end. Cette recette de French Beignets à la vanille transforme une pâte levée simple en douceurs dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur. Faciles à préparer chez soi, ces beignets se dégustent encore tièdes, recouverts d’un nuage de sucre glace, pour un moment gourmand qui rassemble petits et grands autour d’un plaisir intemporel.
La première fois que j’ai préparé des French Beignets, c’était un matin calme, avec l’envie de recréer une sensation familière. Les French Beignets rappellent les cafés animés, les marchés et les recettes transmises avec soin. En ajoutant de la vanille, la pâte gagne une note douce qui transforme chaque bouchée. Cette version évoque aussi les Vanilla Beignets servis chauds, parfois associés à la tradition New Orleans Style, tout en conservant l’âme du French Pastry classique. Les French Beignets deviennent alors plus qu’un simple Fried Dough, mais une pause sucrée sincère et réconfortante.
Ingredients for the Recipe
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2 ½ tasses de farine tout usage
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¼ tasse de sucre en poudre
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2 cuillères à café de levure sèche active
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½ cuillère à café de sel
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1 tasse de lait tiède
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1 cuillère à soupe de beurre doux fondu
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
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Huile végétale pour la friture
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Sucre glace pour saupoudrer
French Beignets à la vanille
- Temps total: 2 hours
- Portions : 12 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Vanilla French Beignets are light, airy fried pastries delicately scented with vanilla and generously dusted with powdered sugar. Served warm, they offer a soft interior with a golden exterior, perfect for breakfast or dessert.
Ingrédients
- 2 ½ cups all-purpose flour
- ¼ cup granulated sugar
- 2 teaspoons active dry yeast
- ½ teaspoon salt
- 1 cup warm milk
- 1 tablespoon unsalted butter, melted
- 1 tablespoon pure vanilla extract
- Vegetable oil, for frying
- Powdered sugar, for dusting
Préparation
- Combine the flour, sugar, yeast, and salt in a large bowl.
- Whisk together warm milk, melted butter, and vanilla extract.
- Gradually mix wet ingredients into dry ingredients to form a dough.
- Knead the dough until smooth and elastic.
- Place dough in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
- Roll out dough and cut into 2×2 inch squares.
- Heat vegetable oil to 360°F.
- Fry beignets in batches until puffed and golden.
- Drain on paper towels and dust generously with powdered sugar.
- Serve warm.
Notes
- Maintain steady oil temperature to avoid greasy beignets.
- Allow the dough to rise fully for a lighter texture.
- Beignets are best enjoyed fresh and warm.
- Reheat briefly in a low oven if needed.
- Temps de préparation: 1 hour 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 280
- Sugar: 10 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Mots clés: French Beignets, Vanilla Beignets, Fried Dough, Powdered Sugar Donuts, French Pastry, New Orleans Style
Step-by-Step Preparation
Preparing the Ingredients
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel afin d’obtenir une base homogène. Dans un autre récipient, fouettez le lait tiède, le beurre fondu et la vanille. Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en remuant, jusqu’à formation d’une pâte souple et légèrement collante, prête à être travaillée sur un plan fariné.
Cooking Instructions
Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Placez-la ensuite dans un bol huilé, couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Abaissez la pâte, découpez des carrés réguliers, puis plongez-les dans une huile chauffée à température constante. Faites frire chaque pièce jusqu’à coloration dorée, égouttez, puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant dégustation.
Tips for Perfect Results
Common Mistakes to Avoid
Une huile trop chaude brûle l’extérieur avant cuisson interne, tandis qu’une huile trop tiède rend les beignets lourds. Évitez aussi un excès de farine lors du pétrissage, car cela durcit la pâte et réduit le moelleux caractéristique des French Beignets.
Chef Tips for Better Flavor
Pour une saveur plus marquée, choisissez une vanille de qualité et respectez le temps de levée. Une pâte bien reposée donne des beignets plus légers, proches de petits Powdered Sugar Donuts délicatement parfumés.
Serving and Storage
How to Serve the Recipe
Servez les French Beignets immédiatement après la friture, encore tièdes, accompagnés d’un café ou d’un chocolat chaud. Leur texture reste alors idéale et le sucre glace fond légèrement à la surface.
How to Store Leftovers
Conservez les beignets refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante pour une courte durée. Réchauffez-les doucement au four afin de retrouver une texture agréable sans les dessécher.
Frequently Asked Questions
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut reposer au réfrigérateur après la première levée. Sortez-la à température ambiante avant de la façonner afin de préserver une bonne texture lors de la friture.
Quelle huile convient le mieux pour la friture ?
Une huile végétale neutre supportant bien la chaleur reste idéale, car elle respecte la saveur délicate de la vanille sans masquer le goût du beignet.
Comment obtenir des beignets bien gonflés ?
Un pétrissage soigné et un temps de levée suffisant assurent une pâte bien aérée, condition essentielle pour des French Beignets légers et bien développés.
Conclusion
Préparer des French Beignets à la vanille chez soi permet de partager un moment gourmand simple et chaleureux. Cette recette met en valeur des ingrédients accessibles et un savoir-faire classique, pour un résultat généreux qui invite à la convivialité et au plaisir de la table.
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