Description
Un dessert léger et acidulé, parfait pour les amateurs d’agrumes ! Le mariage du citron et du cédrat apporte fraîcheur et douceur. Ce gâteau fondant est idéal pour accompagner un thé ou en fin de repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Jus et zeste de 2 citrons
- Jus et zeste de 1 cédrat
- 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, les zestes et le jus de citron et cédrat.
- Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et un peu de jus de citron.
- Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez durcir avant de servir.
Notes
- Utilisation des agrumes : Le cédrat et le citron sont essentiels pour apporter des saveurs équilibrées entre acidité et douceur. Le zeste est particulièrement important pour intensifier les arômes.
- Surveillance de la cuisson : Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes pour éviter que le fondant ne devienne trop sec. Il doit rester moelleux à l’intérieur.
- Glaçage : Attendez que le gâteau refroidisse avant d’appliquer le glaçage pour obtenir une belle finition brillante et éviter qu’il ne fonde sur le gâteau chaud.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 35 mins