Description
Le flan aux poireaux est une recette légère et savoureuse, idéale pour une entrée ou un plat principal. Avec sa texture onctueuse et la douceur des poireaux, ce flan s’accompagne à merveille d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Découvrez cette recette facile à réaliser !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 blancs de poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
- Préparation des poireaux
Lavez soigneusement les poireaux, ne gardez que les blancs, puis émincez-les finement. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les poireaux et faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et réservez. - Préparation de l’appareil à flan
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et d’une pincée de muscade si désiré. Incorporez les poireaux cuits et mélangez bien. - Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin ou des ramequins individuels. Versez la préparation dans le moule. Si vous le souhaitez, saupoudrez de gruyère râpé pour un gratin doré. Enfournez pour 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. - Service
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servez chaud avec une salade verte ou des légumes rôtis.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème par une alternative végétale (soja, amande).
Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus complète.
Servez avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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