Description
Un dessert traditionnel alsacien simple, fruité et léger. Ce flan associe la douceur fondante des pommes, une texture moelleuse et une touche gourmande avec des raisins secs. Facile et économique, il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert de repas familial.
Ingrédients
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1 kg de pommes (≈ 2,2 lb)
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4 œufs
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100 g de stévia (ou sucre classique)
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0,5 L de lait écrémé (2 cups)
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50 g de raisins secs
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50 g de beurre allégé, fondu
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
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Épluchez et tranchez les pommes en fines lamelles. Disposez-les dans un plat beurré.
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Fouettez les œufs avec la stévia jusqu’à texture mousseuse.
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Ajoutez progressivement le lait, puis incorporez le beurre fondu et les raisins secs.
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Versez sur les pommes.
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Enfournez 45 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre légèrement tremblotant.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Si le flan paraît trop « liquide » à la sortie du four, il se raffermira en refroidissant.
Remplacez les raisins secs par des cranberries séchées ou des pépites de chocolat.
Ajoutez une pincée de cannelle pour renforcer les saveurs automnales.
Délicieux tiède avec une boule de glace vanille.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
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