On a tous besoin de recettes magiques dans notre carnet : celles qui marchent à tous les coups, qui font un effet œuf mimosa en soirée (disparition instantanée) et qui demandent peu d’efforts. Les feuilletés jambon fromage, avec leur twist aux tomates séchées, c’est précisément ça. Un vrai bonheur à croquer, prêt en moins de 40 minutes et ultra polyvalent.
Que ce soit pour un apéro entre amis, un pique-nique ou un buffet d’anniversaire, ces apéritifs feuilletés sont toujours les bienvenus. Et le meilleur ? Vous pouvez les personnaliser selon ce qui traîne dans votre frigo.
Pourquoi vous allez adopter ces feuilletés jambon fromage
Parce qu’ils sont croustillants, fondants, savoureux et que leur format en torsades est tout simplement irrésistible. Les feuilletés jambon fromage se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients du placard, et tout le monde les aime : enfants, ados, beaux-parents et même votre voisin un peu difficile. Et puis, les tomates séchées ? C’est la touche ensoleillée qui change tout.
Ingrédients pour 10 feuilletés torsadés
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (env. 230 g / 8 oz chacun)
- 200 g (7 oz) de jambon (cru, blanc ou même bacon)
- 150 g (5.3 oz) de fromage à pâte dure râpé (cheddar, comté, parmesan…)
- 100 g (3.5 oz) de tomates séchées, finement hachées
- 1 œuf battu pour la dorure
- Sel et poivre selon vos envies
La recette facile, à suivre les yeux fermés
- Préchauffez votre four à 200 °C / 390 °F et préparez une plaque avec du papier cuisson.
- Déroulez la première pâte feuilletée sur un plan fariné.
- Recouvrez-la de tranches de jambon.
- Ajoutez le fromage râpé, puis les tomates séchées hachées.
- Assaisonnez légèrement avec sel et poivre.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, pressez légèrement.
- Coupez des bandes de 2 cm de large avec un couteau bien aiguisé.
- Torsadez chaque bande et placez-les sur la plaque.
- Badigeonnez-les d’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Petits conseils pour des apéritif feuilletés inoubliables
- Utilisez une pâte bien froide : c’est le secret pour un feuilletage aérien.
- Variez les fromages : le comté pour le goût, le cheddar pour la gourmandise, le parmesan pour la petite touche salée.
- Les tomates séchées doivent être bien égouttées pour éviter que la pâte ne devienne molle.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym, de l’origan ou du romarin pour un parfum méditerranéen.
Un souvenir d’apéro improvisé
Ces torsades sont nées un soir où des amis ont débarqué sans prévenir. Frigo presque vide, mais deux pâtes feuilletées et un reste de jambon et fromage. J’ai tout empilé, coupé, torsadé, et hop au four. Dix minutes plus tard, tout le monde grignotait en riant autour du comptoir. Depuis, c’est devenu ma recette facile fétiche.
Avec quoi les servir ?
- Une salade verte bien relevée (roquette, vinaigre balsamique)
- Un plateau de crudités pour l’équilibre
- Une sauce yaourt citronnée ou un dip tomate-basilic
- Une citronnade maison ou un petit verre de vin blanc sec
Comment conserver ces feuilletés jambon fromage ?
S’il en reste (ce qui est rare !), vous pouvez les garder dans une boîte hermétique au frigo pendant 2 jours. Réchauffez-les quelques minutes au four pour qu’ils retrouvent tout leur croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollit la pâte. Ils se congèlent aussi très bien : congelez-les cuits, puis passez-les au four sans décongélation préalable.
FAQ – Questions croustillantes autour des feuilletés
Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?
Oui ! Préparez-les jusqu’à l’étape du montage et gardez-les au frigo quelques heures avant cuisson.
Peut-on remplacer le jambon ?
Bien sûr. Essayez avec du chorizo, de la dinde, ou même une version végétarienne avec des champignons sautés.
Quel fromage fond le mieux ?
Le cheddar ou le comté sont parfaits. Évitez les fromages trop frais comme la mozzarella, trop humide.
Des feuilletés qui croustillent de bonheur
Simples, rapides, personnalisables, ces feuilletés jambon fromage avec une touche de tomates séchées sont la recette qu’on ressort à chaque occasion. Ils font toujours leur petit effet, sans prise de tête. Alors, prête à faire croustiller votre prochain apéro ?
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Feuilletés jambon fromage
- Temps total: 35–40 minutes
- Portions : 10 feuilletés torsadés 1x
Description
Des feuilletés torsadés croustillants et dorés, garnis de jambon, de fromage fondant et de tomates séchées ensoleillées. Une recette apéro simple, rapide et conviviale qui disparaît toujours en un clin d’œil. Parfaits pour un buffet, un pique-nique ou un apéro improvisé.
Ingrédients
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2 rouleaux de pâte feuilletée (env. 230 g / 8 oz chacun)
-
200 g (7 oz) de jambon (cru, blanc ou bacon)
-
150 g (5.3 oz) de fromage râpé (cheddar, comté, parmesan…)
-
100 g (3.5 oz) de tomates séchées, finement hachées
-
1 œuf battu (dorure)
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Sel et poivre selon goût
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (390°F) et chemisez une plaque de cuisson.
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Étalez la première pâte feuilletée.
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Disposez les tranches de jambon, puis le fromage râpé et les tomates séchées.
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Assaisonnez de sel et poivre.
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Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et pressez légèrement.
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Découpez des bandes de 2 cm et torsadez-les.
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Disposez sur la plaque et badigeonnez d’œuf battu.
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Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Notes
Utilisez une pâte bien froide pour un feuilletage optimal.
Égouttez bien les tomates séchées pour éviter d’humidifier la pâte.
Ajoutez des herbes comme le thym, l’origan ou le romarin pour une touche méditerranéenne.
Variez les garnitures : chorizo, dinde, ou version végétarienne aux champignons.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20–25 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: feuilletés jambon fromage, apéritif facile, torsades feuilletées, recette rapide, apéro gourmand, tomates séchées