Description
Légers, croustillants et délicieusement parfumés, ces feuilletés aux pommes express sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert improvisé. Une recette simple et rapide qui ravira tous les gourmands !
Ingrédients
- 2 à 3 pommes (Granny Smith ou Golden Delicious)
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 30 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation
1️⃣ Préparation des pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Mélangez-les avec le sucre roux, la cannelle et le sucre vanillé.
2️⃣ Préparation de la pâte : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes ou en carrés selon votre préférence.
3️⃣ Montage des feuilletés : Disposez une tranche de pomme sur chaque morceau de pâte, puis refermez délicatement en scellant les bords.
4️⃣ Dorure : Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les feuilletés à l’aide d’un pinceau.
5️⃣ Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les feuilletés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6️⃣ Dégustation : Laissez tiédir et saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Notes
1️⃣ Utilisez une pâte bien froide : Pour un feuilletage parfait et bien croustillant, gardez la pâte feuilletée au réfrigérateur jusqu’à son utilisation. Une pâte trop molle risque de ne pas bien gonfler à la cuisson.
2️⃣ Ne surchargez pas en garniture : Mettez une quantité raisonnable de pommes pour éviter que la pâte ne se détrempe. Si les pommes sont très juteuses, égouttez-les légèrement après les avoir mélangées aux épices.
3️⃣ Bien sceller les bords : Pressez légèrement les bords avec une fourchette ou humidifiez-les avec un peu d’eau pour éviter que les feuilletés ne s’ouvrent pendant la cuisson.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 25 min