Description
Un plat express prêt en 20 minutes, où le poulet doré et tendre s’enrobe d’une sauce sirupeuse à base d’ail, miel et sauce soja. Gourmand, rapide et sucré-salé, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes et se marie parfaitement avec du riz, des nouilles ou des légumes croquants.
Ingrédients
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2 escalopes de poulet (ou filets)
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3 c. à soupe (24 g) de farine
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25 g de beurre
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2 gousses d’ail
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2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
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1,5 c. à soupe (22 ml) de sauce soja salée
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2 c. à soupe rases (30 ml) de miel
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1/2 c. à café (2 g) de sauce Sriracha (ou une pincée de piment de Cayenne)
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1 c. à café (2 g) de persil plat ciselé
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Roulez les escalopes dans la farine et secouez l’excédent.
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Hachez l’ail. Mélangez vinaigre de cidre, sauce soja, miel et Sriracha.
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Dans une sauteuse, faites fondre 15 g de beurre. Faites cuire le poulet 5–7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réservez.
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Ajoutez le reste du beurre, faites revenir l’ail 2 minutes. Versez la sauce, laissez réduire 2 minutes jusqu’à texture sirupeuse.
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Remettez le poulet dans la poêle, nappez de sauce, parsemez de persil et servez chaud.
Notes
Rouler le poulet dans la farine aide à créer une fine croûte qui accroche bien la sauce.
Pour une version plus douce, remplacez la Sriracha par du paprika.
Le beurre peut être remplacé par de l’huile d’olive pour alléger la recette.
Servir avec du riz basmati, des nouilles sautées ou une poêlée de légumes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique / européenne
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