Name: Endives Farcies au Saumon Fumé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Européenne / Française
Ingredients: 240 g de saumon fumé (2 paquets); 125 ml de crème sure; 2 c. à soupe d’aneth frais, haché; ¾ tasse de poivrons grillés, émincés; 8 grandes feuilles d’endive; 1 c. à thé d’ail haché; Sel et poivre au goût

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Envie d’un apéro qui change de la sempiternelle planche de fromage-charcuterie ? Ces endives farcies au saumon fumé sont l’option idéale. Ultra rapides à préparer, pleines de fraîcheur et sans la moindre miette de pain, elles cochent toutes les cases d’un apéritif léger et élégant.

Chaque feuille d’endive devient un petit bateau de saveurs, entre le fondant du saumon fumé, la crème onctueuse, et le croquant acidulé des poivrons grillés. C’est la parfaite bouchée chic pour impressionner vos invités sans vous ruiner ni passer la journée en cuisine.

Pourquoi Vous Allez Adorer ces Endives Farcies au Saumon Fumé

100 % sans féculents, donc parfait pour les régimes légers.
Une préparation express en moins de 15 minutes.
Zéro cuisson, zéro stress.
Chic, raffinement et saveur au rendez-vous !

Ingrédients

2 paquets de saumon fumé (240 g)
125 ml de crème sure
2 c. à soupe d’aneth frais, haché
3/4 tasse de poivrons grillés, émincés
8 grandes feuilles d’endive
1 c. à thé d’ail haché
Sel et poivre au goût

Préparation Rapide

Réservez 2 tranches de saumon fumé et coupez-les en petits morceaux pour la décoration.
Hachez finement le reste du saumon.
Dans un bol, mélangez le saumon haché, la crème sure, l’aneth, les poivrons grillés et l’ail. Assaisonnez.
Remplissez chaque feuille d’endive avec une cuillère généreuse de cette préparation.
Ajoutez un petit morceau de saumon sur le dessus pour une touche finale raffinée.
Servez bien frais.

Astuces Gourmandes

Optez pour des endives bien croquantes et pas trop amères.
Si vous aimez les saveurs citronnées, ajoutez un zeste de citron dans la préparation.
Vous pouvez aussi remplacer la crème sure par du fromage frais allégé ou du yaourt grec.
Un peu de ciboulette ciselée par-dessus ? Ça fait toujours son petit effet.

Souvenir Croquant d’Une Soirée Réussie

J’ai préparé ces endives lors d’un brunch improvisé entre copines. Il faisait beau, on était en terrasse, et tout le monde m’a demandé la recette avant même d’avoir fini leur bouchée. Depuis, c’est mon incontournable pour toutes les occasions où je veux faire chic sans complication.

Avec quoi les servir ?

Une coupe de champagne ou un vin blanc sec pour relever les saveurs.
Un plateau de crudités et quelques olives pour un apéro complet.
En entrée, accompagnées d’une salade de jeunes pousses et d’une vinaigrette au citron.
Ou tout simplement en duo avec une soupe froide légère pour un dîner sans prise de tête.

Conservation

Préparez la garniture à l’avance et réservez au frais.
Garnissez les endives à la dernière minute pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Une fois montées, elles peuvent patienter au frigo 1 à 2 heures, bien couvertes.
Pas recommandées pour la congélation.

FAQ

Puis-je remplacer le saumon fumé ?

Oui, avec de la truite fumée ou même des crevettes hachées pour varier.

Où trouver des poivrons grillés ?

En bocaux au rayon épicerie ou au bar à salades de votre supermarché.

La crème sure, c’est quoi ?

C’est une crème légèrement acidulée, parfaite pour les préparations froides. Le yaourt grec nature peut la remplacer.

Fraîcheur et Chic en Toute Simplicité

Ces endives farcies au saumon fumé sont la preuve qu’on peut faire élégant, savoureux et sans féculents sans sacrifier le plaisir. Un vrai concentré de fraîcheur qui se prépare en un clin d’œil et régale les yeux autant que les papilles. Sortez les jolies assiettes, c’est l’heure de briller !

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