Name: Crumble aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de fraises; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 115 g de sucre; 100 g de beurre; 150 g de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle

Aller à la recette

Le crumble aux fraises reste un grand classique des beaux jours, apprécié pour sa simplicité et son goût généreux. Ce dessert associe des fruits fondants à une pâte dorée et sablée, prête en un rien de temps. Grâce à une cuisson courte et une préparation accessible, il s’impose comme une solution idéale quand l’envie de douceur se fait sentir sans passer des heures en cuisine. Dans cette version, les fraises libèrent un jus parfumé, subtilement relevé, tandis que le dessus devient délicatement doré et irrésistible.

Story

J’ai découvert le crumble aux fraises lors d’un été particulièrement chaud, quand les marchés regorgeaient de fruits mûrs et parfumés. Ce dessert est vite devenu un incontournable, car il demande peu d’efforts et offre toujours un résultat réconfortant. Le crumble aux fraises évoque pour moi les repas improvisés, partagés autour d’un plat encore tiède posé au centre de la table. J’aime cette recette pour sa souplesse, son côté familial et son équilibre entre douceur et texture. À chaque cuisson, le crumble aux fraises diffuse une odeur chaleureuse qui annonce un moment gourmand, simple et sincère.

Ingrédients pour la recette

500 g de fraises fraîches
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
115 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
150 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par laver soigneusement les fruits, puis égouttez-les avant de retirer les queues. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir une cuisson homogène. Placez-les dans un saladier, ajoutez une petite partie du sucre et la fécule de maïs, puis mélangez délicatement à la main pour bien enrober chaque morceau sans les écraser.

Cooking Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Beurrez un moule de 24 cm et répartissez-y les fruits sucrés. Dans un autre récipient, rassemblez la farine, le reste du sucre, le sel et la cannelle. Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Répartissez cette pâte sur les fruits et enfournez pour environ vingt minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Évitez de trop mélanger les fruits après l’ajout de la fécule, car cela risquerait de les rendre trop mous à la cuisson. Un autre écueil fréquent consiste à tasser excessivement la pâte, ce qui empêche d’obtenir un dessus croustillant. Une répartition légère suffit pour un résultat équilibré.

Chef Tips for Better Flavor

Pour accentuer la gourmandise, choisissez des fruits bien mûrs et parfumés. Une pincée supplémentaire de cannelle apporte une note chaleureuse sans masquer le goût naturel du fruit cuit. Servez le dessert tiède pour profiter pleinement du contraste entre le jus et la pâte dorée.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Ce dessert se déguste idéalement juste après la sortie du four, quand le dessus reste croustillant et le cœur encore fondant. Il accompagne très bien une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un dessert rapide et convivial.

How to Store Leftovers

S’il en reste, conservez le plat couvert au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-le quelques minutes au four afin de retrouver une texture agréable, en évitant le micro-ondes qui ramollit la pâte.

Conclusion

Ce crumble aux fraises constitue une valeur sûre pour conclure un repas sur une note douce et généreuse. Facile à préparer, il met en avant la saveur naturelle des fruits et s’adapte à toutes les occasions. Il ne reste plus qu’à enfourner et à savourer ce moment de partage.

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.

Frequently Asked Questions

Peut-on préparer ce crumble avec des fraises surgelées ?

Oui, il est possible de réaliser la recette avec des fruits surgelés, sans décongélation préalable. Il convient simplement de choisir des morceaux de petite taille pour assurer une cuisson régulière.

Quel moule convient le mieux pour cette recette ?

Un moule rond de 24 cm offre une répartition uniforme des fruits et de la pâte. Un plat rectangulaire fonctionne également, à condition de conserver une épaisseur similaire.

Comment adapter la recette pour moins de sucre ?

Réduisez légèrement la quantité de sucre dans les fruits tout en conservant celui de la pâte, afin de préserver l’équilibre entre l’acidité et la douceur.