Description
Des corolles croustillantes de pain de mie garnies d’une tartinade fraîche aux radis et fromage frais. Un apéritif original, rapide et léger, parfait pour surprendre vos invités sans stress.
Ingrédients
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8 tranches de pain de mie sans croûte
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1 botte de radis (≈ 200 g)
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150 g de Philadelphia® ou autre fromage frais
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2 c. à soupe (10 g) de ciboulette ciselée
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Sel, poivre
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Quelques fanes de radis pour la fraîcheur
Préparation
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Retirer fanes et racines des radis. Laver soigneusement radis et fanes, puis sécher.
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Mixer grossièrement radis et fanes. Déposer dans une passoire, saler, poivrer et laisser dégorger 1 h.
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Aplatir chaque tranche de pain de mie au rouleau, découper en 4 carrés et déposer dans un moule à mini-muffins.
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Enfourner à 200 °C (400 °F) pendant 10–12 min jusqu’à ce que le pain soit doré. Laisser refroidir.
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Presser le mélange de radis pour retirer l’excès d’eau.
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Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, puis incorporer les radis égouttés. Rectifier l’assaisonnement.
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Garnir les corolles juste avant de servir.
Notes
Assemblez à la dernière minute pour garder le croustillant.
Ajoutez une pointe de moutarde ou de raifort pour relever la tartinade.
Variez les herbes : aneth, persil, coriandre selon vos goûts.
Les corolles seules se conservent 2–3 jours dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 20 min (+ 1 h de repos)
- Temps de cuisson : 12 min
- Category: Apéritifs
- Method: Four + mixeur
- Cuisine: Française
Mots clés: corolles de pain de mie, tartinade de radis, apéritif original, bouchées croustillantes, recette facile