Name: Cookies Healthy Banane, Beurre de Cacahuète et Noix de Pécan
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Américaine saine / moderne
Ingredients: 2 bananes bien mûres (≈ 200–220 g pelées); 60 g de beurre de cacahuète naturel (≈ ¼ cup); 80 g de flocons d’avoine (≈ ¾ cup + 1 c. à soupe); 30 g de noix de pécan hachées (≈ ½ cup légèrement tassée); 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel (≈ 20 g); 1 c. à café de levure chimique (≈ 5 g); 1 pincée de sel; (Optionnel) pépites de chocolat noir, graines de chia ou de lin

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On connaît toutes ces moments où on a besoin tout de suite maintenant d’un petit truc sucré, sans vouloir plonger tête la première dans un paquet de biscuits ultra-transformés. Et si je vous disais que ces cookies healthy banane beurre de cacahuète noix de pécan sont exactement ce qu’il vous faut ? Rapides à faire, sans lactose, et bourrés de bonnes choses, ils sont devenus chez moi un indispensable du petit-déjeuner et du goûter.

Je suis Olivia de YumtasticRecipes.com, et je vous promets que ces cookies vont sauver vos fringales, sans ruiner vos bonnes résolutions (ou votre digestion !). Ils sont moelleux, légèrement croquants grâce aux noix de pécan, naturellement sucrés… bref, tout ce qu’on aime. En plus, on les prépare en moins de 30 minutes. Alors, enfilez votre tablier, attrapez ces deux bananes qui trainent sur le comptoir, et hop, c’est parti !

Pourquoi vous allez adorer ces cookies healthy banane beurre de cacahuète noix de pécan

Ingrédients simples, naturels et sans lactose
Préparation ultra rapide – parfait pour les matins pressés
Moelleux à cœur, croquants autour
Un snack sain qui convient aux petits comme aux grands
Adaptables à souhait : chocolat noir, graines, noix… tout est permis !

Ingrédients

(Pour 8 cookies)

2 bananes bien mûres (≈ 200‑220 g pelées)
60 g de beurre de cacahuète naturel (≈ ¼ cup)
80 g de flocons d’avoine (≈ ¾ cup + 1 c. à soupe)
30 g de noix de pécan hachées (≈ ½ cup légèrement tassée)
1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel (≈ 20 g)
1 c. à café de levure chimique (≈ 5 g)
1 pincée de sel
En option : pépites de chocolat noir, graines de chia ou de lin

Préparation étape par étape

Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez une plaque avec du papier cuisson ou un tapis silicone.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.
Ajoutez le beurre de cacahuète et le sirop d’érable (ou miel). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez doucement pour ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez les noix de pécan hachées et, si vous le souhaitez, une poignée de pépites de chocolat noir ou de graines.
À l’aide d’une cuillère, déposez des tas de pâte espacés sur la plaque. Aplatissez-les légèrement à la main pour former des cookies de 6 à 7 cm de diamètre.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Astuces pour des cookies réussis

Vos bananes sont trop mûres, genre “en mode compost” ? Parfait, ce sont les meilleures pour cette recette !
Si vous voulez un cookie plus croustillant, ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson.
Les pépites de chocolat noir apportent une note gourmande sans transformer ce snack sain en bombe calorique.
Pas de beurre de cacahuète ? Remplacez par de la purée d’amande ou de noisette.
Pour une version boostée, ajoutez une c. à café de graines de chia — idéal au petit-déjeuner !

Mon histoire avec ces cookies (et pourquoi je les refais chaque semaine)

C’est en pleine rentrée scolaire, entre les devoirs, les courses et les réunions Zoom interminables, que j’ai créé ces cookies. Mon fils m’avait demandé “un goûter pas trop sucré mais bon quand même” (ah, les enfants…), et j’ai improvisé avec ce que j’avais : deux bananes, un fond de beurre de cacahuète, et une poignée de flocons d’avoine. Résultat ? Il les a dévorés. Depuis, ces cookies sont devenus mon arme secrète pour calmer les fringales… et les crises de nerfs post-boulot. Ils sont simples, sains, et surtout, ils plaisent à tout le monde à la maison — même à ceux qui font mine de détester les “trucs healthy”.

Quand les servir ? À tout moment, vraiment

Petit-déjeuner express : deux cookies avec un fruit et un thé vert = énergie pour la matinée
Goûter pour enfants (ou adultes affamés) : avec une compote ou un yaourt végétal
Snack post-sport : les flocons d’avoine + le beurre de cacahuète = combo gagnant
Petit plaisir du soir : réchauffé 10 secondes au micro-ondes avec un carré de chocolat dessus… vous me remercierez plus tard.

Conservation : pratique et malin

Ces cookies se conservent jusqu’à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Vous pouvez aussi les réfrigérer pour prolonger la fraîcheur jusqu’à 7 jours.
Astuce gain de temps : congelez-les individuellement et décongelez au besoin au micro-ondes (20-30 secondes).
Si vous aimez le croquant, passez-le quelques minutes au four pour lui redonner du pep.

Foire aux questions

Puis-je remplacer le beurre de cacahuète ?

Bien sûr ! Purée d’amandes, de noisettes ou même tahini pour une version un peu plus audacieuse.

Les flocons d’avoine sont-ils obligatoires ?

Ils apportent texture et fibre. Mais vous pouvez tester avec du quinoa soufflé ou des céréales complètes écrasées si besoin.

Ce snack est-il vraiment sans lactose ?

Absolument, tant que vous utilisez du beurre de cacahuète 100 % pur (sans ajout de lait ou de matière laitière).

Peut-on les rendre plus protéinés ?

Oui ! Ajoutez une c. à soupe de protéine végétale en poudre à la pâte. Ajustez si besoin avec un peu plus de purée de banane.

Ces cookies healthy banane beurre de cacahuète noix de pécan sont le genre de douceur qu’on prépare en un clin d’œil… et qu’on refait encore et encore. C’est un petit plaisir qui vous suit du petit-déjeuner au goûter, sans remords ni stress. Alors, la prochaine fois que vous avez une banane trop mûre sous la main, pensez à cette recette : elle vous sauvera plus d’une fois !

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