Description
Le clafoutis aux pommes est une variante savoureuse du célèbre dessert français originaire du Limousin. Facile à préparer, ce gâteau à mi-chemin entre le flan et le gâteau marie la douceur des pommes et une pâte légère pour un résultat réconfortant, idéal à déguster tiède ou froid.
Ingrédients
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3 à 4 pommes (Golden, Granny Smith ou Gala), pelées et coupées en quartiers
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3 œufs
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100 g de sucre
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100 g de farine
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30 g de beurre fondu
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30 cl (300 ml) de lait entier
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1 pincée de sel
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Beurre pour le moule
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Sucre glace (optionnel, pour le service)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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Beurrer un moule et y disposer les pommes pelées et tranchées.
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Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Ajouter la farine tamisée, puis incorporer petit à petit le lait.
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Ajouter une pincée de sel et le beurre fondu, bien mélanger.
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Verser la pâte sur les pommes.
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Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
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Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
Notes
Pour une version plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille à la pâte.
Mélangez différentes variétés de pommes pour plus de profondeur.
Peut être servi avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35–40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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