Description
Un clafoutis salé d’été alliant la douceur des courgettes et la puissance parfumée du chorizo. Léger, rapide et convivial, il se déguste aussi bien chaud que tiède, seul ou accompagné d’une salade. Une recette simple et gourmande qui évoque le soleil dans l’assiette.
Ingrédients
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300 g de courgettes (10.5 oz)
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50 g de chorizo doux ou fort (1.75 oz)
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1 c. à café d’huile d’olive
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1 œuf
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150 ml de lait demi-écrémé (5 fl oz)
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1 c. à café de Maïzena
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1/2 c. à café d’herbes de Provence
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20 g de parmesan râpé (0.7 oz)
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Coupez les courgettes en dés et le chorizo en petits morceaux.
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Faites-les revenir avec l’huile d’olive et les herbes 10 minutes.
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Battez l’œuf avec le lait et la Maïzena jusqu’à obtenir un mélange lisse.
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Ajoutez les courgettes et le chorizo, salez, poivrez. Mélangez.
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Versez dans un plat huilé, parsemez de parmesan.
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Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé.
Notes
Remplacer le chorizo par jambon cru, bacon ou même en version veggie.
Varier les fromages : comté, emmental, féta.
Pour plus de légèreté : incorporer un blanc d’œuf monté en neige.
Ajouter une touche de paprika fumé ou de piment d’Espelette pour plus de caractère.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
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