Description
Ce clafoutis aux prunes rouges, délicatement parfumé à la cannelle et parsemé d’amandes effilées, célèbre la fin de l’été en douceur. Facile et rapide à préparer, il combine la douceur d’une pâte fondante avec l’acidité naturelle des prunes, pour un dessert fruité et réconfortant à savourer en toute simplicité.
Ingrédients
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100 g de farine (3/4 tasse)
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70 g de sucre (1/3 tasse)
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4 œufs
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30 g de beurre fondu (2 c. à soupe)
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200 ml de lait (3/4 tasse + 1 c. à soupe)
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100 ml de crème liquide (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
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1/2 c. à café de cannelle moulue
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6 à 10 prunes rouges
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Amandes effilées (au goût)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Faites fondre le beurre.
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Dans un saladier, mélangez farine et sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu.
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Incorporez le lait, la crème et la cannelle.
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Beurrez un moule et versez la pâte.
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Coupez les prunes en deux, ôtez les noyaux, et disposez-les sur la pâte, face bombée vers le haut.
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Parsemez d’amandes effilées.
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Enfournez environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Saupoudrez les prunes d’un peu de sucre si elles sont très acides.
Ajoutez un peu de vanille pour une touche encore plus douce.
Peut être adapté en version sans gluten avec de la farine de riz et fécule de maïs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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