La Charlotte salée crevettes séduit par sa fraîcheur et son visuel raffiné. Dès la première bouchée, elle offre un contraste délicat entre la douceur de l’avocat, l’acidité du pamplemousse et la tendreté des crevettes. Cette entrée froide se prépare rapidement et ne demande aucune cuisson. Ainsi, elle convient parfaitement aux repas d’été, aux dîners entre amis ou aux occasions spéciales. Facile à monter en verrines, cette recette allie simplicité et élégance pour un résultat aussi beau que savoureux.
Story
La première fois que j’ai préparé une Charlotte salée crevettes, je cherchais une entrée fraîche qui change des traditionnelles salades composées. Je voulais une présentation chic sans complication technique. Rapidement, la Charlotte salée crevettes s’est imposée comme une évidence. Son montage en verrine rappelle les desserts classiques tout en proposant une version salée surprenante. De plus, cette Charlotte salée crevettes met en valeur des produits simples, faciles à trouver toute l’année. Elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit d’une Entrée froide poisson élégante, tout en restant accessible. À chaque préparation, je redécouvre le plaisir d’assembler les couches et de révéler une Charlotte de la mer colorée et généreuse.
Ingredients for the Recipe
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2 avocats bien mûrs
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4 tranches de pain de mie
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250 g de crevettes roses cuites
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1 pamplemousse rose
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1 citron non traité
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à soupe de coriandre ciselée
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1 oignon rouge
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Sel
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Poivre du moulin
Step-by-Step Preparation
Preparing the Ingredients
Coupez d’abord les avocats en deux, retirez le noyau puis prélevez la chair à la cuillère. Écrasez-la grossièrement à la fourchette afin de conserver une texture légèrement rustique. Ajoutez immédiatement le jus de citron et la coriandre ciselée. Salez, poivrez puis placez au réfrigérateur. Ensuite, emporte-piécez les tranches de pain de mie à la taille des verrines. Décortiquez les crevettes si nécessaire, retirez le boyau noir et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Pelez le pamplemousse à vif, détachez les quartiers et coupez-les en morceaux. Enfin, épluchez et hachez finement l’oignon rouge.
Cooking Instructions
Mélangez délicatement la purée d’avocat avec l’oignon rouge et les morceaux de pamplemousse. Filmez l’intérieur de quatre verrines pour faciliter le démoulage. Disposez les crevettes contre les parois en les serrant légèrement. Garnissez ensuite avec la préparation à l’avocat. Terminez par une tranche de pain de mie découpée. Pressez doucement afin de tasser l’ensemble. Placez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que la Charlotte salée crevettes se maintienne parfaitement.
Tips for Perfect Results
Common Mistakes to Avoid
Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes. S’ils sont trop mous, la texture deviendra pâteuse. De plus, ne négligez pas le retrait du boyau des crevettes afin d’éviter toute amertume. Pressez modérément lors du montage pour garder une structure nette. Enfin, servez bien frais, car la chaleur altère la tenue et la saveur.
Chef Tips for Better Flavor
Ajoutez un zeste très fin de citron pour renforcer la fraîcheur. Vous pouvez également incorporer quelques gouttes d’huile d’olive douce pour lier la préparation. Pour une version encore plus raffinée, parsemez quelques feuilles de coriandre fraîche au moment du service. Cette Recette crevettes fraîcheur gagne en intensité grâce à ces petites touches simples.
Serving and Storage
How to Serve the Recipe
Démoulez délicatement sur une assiette froide en retirant le film alimentaire. Servez immédiatement avec une petite salade verte croquante. Cette Entrée chic facile accompagne parfaitement un plat de poisson grillé ou un buffet estival. Pour une présentation soignée, ajoutez quelques quartiers de pamplemousse en décoration.
How to Store Leftovers
Conservez les verrines filmées au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Au-delà, l’avocat risque de s’oxyder malgré le citron. Ne congelez pas cette préparation, car la texture deviient granuleuse après décongélation.
Conclusion
La Charlotte salée crevettes combine fraîcheur, simplicité et élégance. Rapide à préparer, elle impressionne pourtant dès la première présentation. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et savourez l’équilibre délicat entre avocat, crevettes et agrumes.
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Frequently Asked Questions
Peut-on préparer la Charlotte salée crevettes à l’avance ?
Oui, préparez-la quelques heures avant le repas et laissez-la reposer au frais. Cette attente permet aux saveurs de se mêler harmonieusement et facilite le démoulage.
Peut-on remplacer le pamplemousse ?
Vous pouvez remplacer le pamplemousse par de l’orange ou par des dés de mangue pour une note plus douce. Cependant, l’acidité du pamplemousse équilibre particulièrement bien la richesse de l’avocat.
Comment transformer la recette en mousse de crevettes ?
Mixez une partie des crevettes avec un peu de fromage frais et incorporez ce mélange à l’avocat pour obtenir une texture plus aérienne proche d’une Mousse de crevettes.
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Charlotte salée crevettes
- Temps total: 25 minutes
- Portions : 4 portions 1x
Description
Charlotte salée crevettes fraîche et élégante à base d’avocat, pamplemousse et crevettes roses, idéale en entrée froide.
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 4 tranches de pain de mie
- 250 g de crevettes roses cuites
- 1 pamplemousse rose
- 1 citron non traité
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de coriandre ciselée
- 1 oignon rouge
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et écrasez la chair avec le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
- Placez au frais.
- Emporte-piécez le pain de mie à la taille des verrines.
- Décortiquez les crevettes, retirez le boyau noir et coupez-les en deux.
- Pelez le pamplemousse à vif et coupez les quartiers en morceaux.
- Hachez finement l’oignon rouge.
- Mélangez l’avocat avec l’oignon rouge et le pamplemousse.
- Filmez l’intérieur des verrines, disposez les crevettes sur les bords.
- Ajoutez la préparation à l’avocat.
- Terminez par le pain de mie, pressez légèrement et réservez au frais avant de servir.
Notes
- Servez bien frais.
- Consommez dans les 24 heures.
- Ne pas congeler.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 140 mg
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