Description
Un dessert d’anniversaire spectaculaire et gourmand, réalisé avec des barres Kinder Bueno, une mousse crémeuse et un glaçage craquant. Malgré son look impressionnant digne d’une pâtisserie, cette charlotte reste facile à préparer et fait toujours sensation auprès des petits comme des grands.
Ingrédients
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24 barres de Kinder Bueno
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500 g de cream cheese type Philadelphia (2 tasses)
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80 g de sucre glace (⅔ tasse)
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10 g d’extrait de vanille liquide (2 c. à café)
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100 g de mascarpone (½ tasse)
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250 g de crème fraîche liquide entière (1 tasse)
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100 g de pistoles de chocolat au lait (¾ tasse)
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100 g de glaçage rocher au chocolat blond (½ tasse)
Préparation
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Préparer le moule : disposer les barres Kinder Bueno verticalement sur les parois (côté chocolat visible). Couper ¼ de certaines barres pour ajuster et garder les chutes.
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Mousse crémeuse : fouetter le cream cheese, le sucre glace et la vanille jusqu’à texture lisse. Monter la crème et le mascarpone en chantilly ferme, puis incorporer délicatement au premier mélange.
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Montage : garnir le moule avec la mousse, lisser et placer 1 h au réfrigérateur.
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Base croquante : faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger avec les chutes de Kinder concassées et étaler sur la mousse. Laisser raffermir.
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Repos : placer au frais toute la nuit (12 h minimum).
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Finition : démouler et napper de glaçage rocher blond avant de servir.
Notes
Beurrer légèrement le moule pour faciliter le démoulage.
Remplacer le glaçage rocher par du chocolat fondu si besoin.
Ajouter des morceaux entiers de Kinder dans la mousse pour un effet surprise.
Peut être préparée 2 jours à l’avance, le croquant reste intact.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 12 heures
- Category: Desserts
- Method: Montage pâtissier (sans cuisson principale)
- Cuisine: Française / Moderne
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