Description
Charlotte aux crevettes froide à base d’avocat, de crevettes roses et de pamplemousse, servie en entrée.
Ingrédients
- Avocats bien mûrs (2)
- Pain de mie (4 tranches)
- Crevettes roses cuites (250 g)
- Pamplemousse rose (1)
- Citron non traité (1)
- Oignon rouge (1)
- Jus de citron (1 cuillère à soupe)
- Coriandre ciselée (1 cuillère à soupe)
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Couper les avocats, prélever la chair et l’écraser avec le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
- Placer la préparation à l’avocat au réfrigérateur.
- Découper le pain de mie à la taille des verrines.
- Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
- Peler le pamplemousse à vif et couper les quartiers en morceaux.
- Éplucher et hacher l’oignon rouge.
- Mélanger l’avocat avec l’oignon et le pamplemousse.
- Filmer les verrines, disposer les crevettes sur les bords.
- Ajouter la préparation à l’avocat.
- Fermer avec le pain de mie, presser légèrement et réserver au frais.
Notes
- Préparer à l’avance pour une meilleure tenue.
- Servir bien frais.
- Ne pas congeler.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine actuelle
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 145 mg
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