Name: Carottes rôties au miel
Prep time: 10 min
Cook time: PT-490659H14M42S
Total time: PT-490659H14M42S
Cuisine: Française / Maison
Ingredients: 1 botte de carottes (env. 600 g); 2 cuil. à soupe de miel (30 ml); 3 cuil. à soupe d’huile d’olive (45 ml); 1 cuil. à soupe de thym (frais ou séché); Sel, poivre

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Des carottes ? Encore ? Eh bien oui, mais pas n’importe comment. Ces carottes rôties au miel et au thym sont une petite révolution dans l’univers de l’accompagnement légumes. Un léger croustillant à l’extérieur, un cœur fondant, une touche sucrée-salée et parfumée… c’est simple : même les enfants réfractaires aux légumes vont en redemander.

Cette recette au miel est aussi élégante que facile, et transforme une simple botte de carottes en un plat qui en jette. Que ce soit pour accompagner un poulet rôti du dimanche, un filet de poisson ou une option végétarienne chic, elles savent se faire dévorer sans effort.

Pourquoi vous allez adorer ces carottes rôties

Une préparation ultra rapide, parfaite pour les soirs pressés.
Une cuisson au four qui sublime les saveurs naturelles.
Une alliance sucrée-salée qui fait toute la différence.
Un accompagnement de légumes qui sort du lot.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 botte de carottes (environ 600 g / 1,3 lb)
2 cuil. à soupe de miel (30 ml)
3 cuil. à soupe d’huile d’olive (45 ml)
1 cuil. à soupe de thym (frais ou séché)
Sel, poivre

La recette pas à pas pour un légume transformé

Préchauffez le four à 200 °C (392 °F).
Lavez soigneusement les carottes. Coupez les fanes en laissant 2 cm pour l’esthétique (et le croquant !).
Disposez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dans une petite casserole, chauffez l’huile d’olive, le miel et le thym quelques minutes. L’idée est de liquéfier le tout pour bien enrober.
Badigeonnez les carottes avec ce mélange. Massez-les légèrement (oui, c’est thérapeutique) pour bien répartir la sauce.
Ajoutez un filet d’huile si besoin. Salez, poivrez.
Enfournez 30 à 35 minutes. Elles doivent être tendres et légèrement caramélisées. Vérifiez avec une fourchette.
Servez chaud, avec amour.

Astuces pour des carottes irrésistibles

Choisissez des carottes jeunes et fines pour une cuisson plus rapide.
Si vos carottes sont grosses, coupez-les en deux ou en quatre dans la longueur.
Pas de miel ? Essayez avec du sirop d’érable.
Variez les herbes : romarin, coriandre, origan… tout est permis.
Pour une touche acidulée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir.

Un soir d’hiver, une plaque de bonheur

Il y a quelque chose de rassurant dans les légumes au four. Un parfum qui emplit la maison, une chaleur qui se répand jusque dans le cœur. Un soir d’hiver, en manque d’idées et avec juste une botte de carottes au frigo, cette recette est devenue une découverte. Les enfants ont croqué, les assiettes se sont vidées, et moi, j’ai noté cette idée dans mon carnet des repas sauve-la-vie.

Avec quoi les servir ?

Ces carottes font merveille avec des viandes rôties (agneau, poulet, canard), mais aussi avec du tofu grillé, une purée maison ou du riz parfumé. Elles s’intègrent aussi parfaitement dans un bol végé coloré avec pois chiches, feta et quinoa.

Conservation et réutilisation

Conservez les carottes rôties dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour les réchauffer, un petit passage au four ou à la poêle suffit. Et s’il en reste ? Ajoutez-les à une salade tiède, un couscous ou même une omelette.

FAQ – Vous avez dit légumes ?

Peut-on utiliser des carottes surgelées ?

Oui, mais faites-les décongeler et égoutter avant cuisson pour qu’elles caramélisent bien.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Patates douces, panais ou oignons rouges se marient très bien avec cette base.

Et si je n’ai pas de thym ?

Remplacez-le par du romarin ou du cumin pour un twist parfumé.

Une recette au miel qui change tout

Ces carottes rôties au miel et au thym sont une petite merveille de la cuisine simple et savoureuse. Un plat qui transforme le quotidien en délice et qui donne à l’accompagnement légumes toutes ses lettres de noblesse. Parfait pour enchanter vos repas, sans stress ni chichis.

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