Description
Un cake salé moelleux qui marie à merveille le goût délicat du thon, la douceur des tomates et le piquant subtil de la moutarde. Parfait pour un apéro, un pique-nique ou un dîner léger !
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 200 g de thon en boîte (au naturel)
- 150 g de tomates fraîches ou séchées
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Options pour personnaliser :
- Fromage râpé (gruyère, comté)
- Herbes fraîches (persil, ciboulette)
- Épices (paprika, piment d’Espelette)
Préparation
1️⃣ Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la levure, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien.
2️⃣ Ajout des ingrédients principaux :
- Incorporez le thon égoutté et émietté.
- Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Mélangez délicatement.
3️⃣ Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 40 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
4️⃣ Service :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
1️⃣ Maîtrisez la cuisson 🔥:
Surveillez bien le temps de cuisson pour éviter un cake trop sec. Plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir légèrement humide mais propre.
2️⃣ Choisissez des ingrédients de qualité 🍅🐟:
Utilisez du thon bien égoutté et des tomates fraîches ou séchées de bonne qualité. La moutarde de Dijon apporte une touche piquante équilibrée, mais la moutarde à l’ancienne fonctionne aussi très bien.
3️⃣ Personnalisez selon vos goûts 🧀🌿:
Ajoutez du fromage râpé (comté, gruyère) pour plus de gourmandise ou des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour une touche aromatique. Vous pouvez même y intégrer des olives ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min