Description
Un gâteau marbré au cacao et à la vanille, ultra tendre et réconfortant, qui garde son moelleux plusieurs jours. Simple à préparer et visuellement élégant grâce à ses jolies marbrures, il est idéal pour les goûters, les cafés entre amis ou les douceurs du dimanche.
Ingrédients
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100 g de beurre doux ramolli
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120 g de sucre en poudre
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80 g de sucre cassonade
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3 œufs (à température ambiante)
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200 g de lait (entier ou demi-écrémé)
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1 càs d’extrait de vanille naturelle
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50 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
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100 g de crème liquide entière (30% MG)
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270 g de farine
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2 cc de levure chimique
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0,5 cc de sel
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22 g de cacao amer en poudre (tamisé)
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Optionnel : sirop d’imbibage (50 g d’eau + 20 g de sucre)
Préparation
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Préchauffage : Chauffer le four à 175°C, beurrer et chemiser un moule à cake (27 × 10 cm).
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Mélange crémeux : Battre le beurre avec les sucres. Ajouter les œufs un à un.
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Préparer les mélanges : Dans un bol, mélanger farine, levure, sel. Dans un autre, lait, huile, crème, vanille.
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Incorporation : Ajouter alternativement liquides et ingrédients secs au mélange crémeux. Ne pas trop battre.
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Division : Séparer la pâte en deux. Ajouter le cacao dans l’une des moitiés.
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Marbrage : Verser les deux pâtes en alternance dans le moule. Faire des spirales à la fourchette si souhaité.
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Cuisson : Cuire 45 à 55 min. Tester avec un pic.
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Option imbibage : Verser le sirop chaud sur le cake à la sortie du four pour plus de moelleux.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture tendre.
Tamiser le cacao pour éviter les grumeaux.
Pour un marbré plus visible, tracer des spirales avant cuisson.
Emballer dans du film alimentaire pour garder le moelleux plusieurs jours.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Category: Desserts
- Method: Pâtisserie au four
- Cuisine: Européenne / Familiale
Mots clés: cake marbré, gâteau moelleux, vanille, cacao, goûter, dessert familial