Description
Un cake salé moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif ou un repas léger. Facile à préparer, il marie la douceur des poivrons avec le goût riche du thon.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de thon en boîte (au naturel)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Préparation des poivrons : Lavez, épépinez, et coupez les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Préparation liquide : Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des ingrédients principaux : Incorporez le thon émietté, les poivrons cuits, et le fromage râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier cuisson. Enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Servir : Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’un gaspacho.
Notes
- Précuisez les poivrons pour plus de saveur : Faire revenir les poivrons avant de les ajouter à la pâte permet de concentrer leur douceur et d’éviter qu’ils ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
- Évitez de trop mélanger la pâte : Une fois les ingrédients liquides ajoutés aux secs, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop mélanger peut rendre le cake dense au lieu de moelleux.
- Vérifiez la cuisson correctement : Insérez une lame de couteau au centre du cake pour vérifier qu’il est bien cuit. Si elle ressort propre, le cake est prêt. Cela évite de le surcuire et de le rendre sec.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 45 min