Description
Un dessert léger et frais, parfait pour toutes les occasions estivales. Ce cake moelleux combine la douceur des fruits d’été avec une pâte aérée, pour un résultat gourmand et plein de saveurs. Facile à personnaliser selon vos envies, il se prépare en un rien de temps.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 300 g de fruits d’été frais (pêches, abricots, framboises)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez petit à petit le mélange de farine au mélange beurre-sucre, en alternant avec le lait.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
- Intégrez délicatement les fruits à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Notes
- Utilisez des fruits bien mûrs : Plus les fruits sont mûrs, plus ils apporteront de saveur et d’humidité à votre cake. Cela garantit une texture moelleuse et un goût intense.
- Enrobez les fruits de farine : Cette astuce permet de bien répartir les fruits dans la pâte et d’éviter qu’ils ne tombent au fond du cake pendant la cuisson.
- Personnalisation facile : Vous pouvez adapter la recette selon vos préférences (sans gluten, végétalien) en remplaçant la farine ou les produits laitiers par des alternatives adaptées.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 45 mins