Description
Un cake maison moelleux, parfumé à l’amande et garni de fruits au sirop fondants. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour le goûter, le brunch ou en dessert convivial.
Ingrédients
-
2 gros œufs
-
1 yaourt nature (125 g)
-
120 g de sucre en poudre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
150 g de farine
-
90 g de beurre ramolli
-
100 g de poudre d’amandes
-
5 g de bicarbonate de soude (1 c. à café)
-
1 pincée de sel
-
1 c. à soupe de rhum (facultatif)
-
1 boîte de fruits au sirop (poires, abricots ou pêches)
-
30 g d’amandes effilées
-
100 g de sucre glace
-
1 c. à café de jus de citron
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C (356 °F). Fouettez les œufs avec le yaourt, ajoutez les sucres.
-
Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez farine, bicarbonate, sel, poudre d’amandes et rhum.
-
Égouttez les fruits. Ajoutez la moitié en dés dans la pâte, puis versez dans un moule beurré. Disposez le reste des fruits sur le dessus.
-
Parsemez d’amandes effilées et enfournez 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
-
(Facultatif) Mélangez sucre glace, jus de citron et un peu de sirop des fruits pour réaliser un glaçage. Versez sur le cake refroidi.
Notes
Remplacez le bicarbonate par ½ c. à café de levure chimique si besoin.
Pour une version plus légère, utilisez de l’huile neutre à la place du beurre.
Les fruits frais (pommes, prunes) fonctionnent aussi, mais précuisez-les légèrement.
Le cake est encore meilleur le lendemain.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: cake aux amandes, fruits au sirop, dessert facile, goûter maison, cake moelleux